人的鼻子要比人们之前想像的要敏感的多，可以区分上万亿种气味。调香师脑中与嗅觉相关的区域要比其他人发达。人脑中灰色物质的增加是大脑老化的主要原因，而通过练习，可以使嗅觉区域的灰色物质减少，使嗅觉系统免受老化的威胁。虽然我们不需要练成猎犬那样的敏锐嗅觉，但时常锻炼一下鼻子，是保证嗅觉灵敏的必要条件。毋庸置疑，品味香水之美是种又好又简单的享受生活的方式。而且嗅觉和味觉又是相关联的，敏锐的嗅觉也能促进味觉。如果你决定要锻炼鼻子的话，那就尽可能从各种日常小事做起。如果你想了解更多的气味的话，就要从闻你身边的香味开始，比如草木，茶，咖啡，巧克力，橄榄油，还有超市里的各种水果。听来简单，但这样下意识地去闻东西，其实会给大脑和鼻子带来大量工作。一开始可能会困惑于闻到了什么，或者不记得闻到的气味，但别气馁，这是训练鼻子的一个正常过程。在这一阶段，你要尽可能地去多闻。选三种不同种类的香水，比如木质调，花香调和果香调的，在同一天里分别闻几次。神经生物学家们就是用这种方法来治疗嗅觉缺失的患者的，训练大脑去辨别气味之间的差异，可以激发鼻子中的受体运作起来，并使嗅觉神经重新开启。也就是说，能让嗅觉变更灵敏，用这种方法仅一周就会有明显的改善。
培养嗅觉能力的过程实质上是加深嗅觉记忆的过程，锻炼嗅觉记忆能力我想没有什么捷径，多加练习是唯一的途径。用”酒鼻子“练习是方法之一，一套”酒鼻子“基本能够涵盖大多数红、白葡萄酒中常见的气息了；但个人认为在日常生活之中锻炼你的嗅觉记忆是最便宜、最有效的方式，况且在生活中我们体会到的香气往往也是最”标准的“。青苹果、黄苹果、红苹果是何种气味？新摘的水果与过熟的果实有何不同？干草、青草、初割青草与雨后青草的香气各有什么特点？有些可能很难用文字描述出来，或是自己听到别人如是描述但自己依旧感觉模糊的嗅觉体验，往往在亲身经历后我们才能知晓它的全貌。
锻炼味觉感受能力的方法：感知味觉的器官主要分布在舌部，此外腭部、咽喉也有少量的味蕾分布。选取白糖、食盐、柠檬汁（柠檬中的苦味可能会干扰到练习）、苦瓜，依次品尝、咀嚼，试着感受口腔中哪些部位对上述四种味觉最为敏感。当以上内容熟练掌握后，可进行熟悉辣、鲜、矿物质感的练习，样本选用辣椒、味精及矿泉水、纯净水，训练的目的与上面所述的相同。最后进行综合对比试验。用绵白糖、冰糖、红糖，或是普通柠檬、青柠檬等具有极相似味觉体验的样本，练习对味觉持久度和相似味觉的分辨力（这里会涉及到在四种味觉表现为主调的前提下辨别鲜、辣、矿物质感等细微差别）。
以前看过有很多人在练习嗅觉的时候，就会去让他们各种花的花香，然后判断这到底是哪种花，还有各种水果以及各种饭菜的味道，其实我个人认为数学其实就是这样炼成的，如果你不多去玩的话，你怎么知道那个是什么？所以说嗅觉当然要好好的去锻炼才能够让你的嗅觉，比别人要好的多了。
