蛋白质是生命的基础，它是构成动物细胞的原生质，也是机体内各种酶、激素和杭体的基本成分。故蛋白质是生命存在的形式。蛋白质是猫的饲料中需要量较大的营养成分，对于维持猫的生命，保证猫的生长发育，维持猫的繁衍和健康所必需的重要营养物质。杂食动物主要靠饮食中的碳水化合物来提供身体所需的能量。但是猫咪是天生的肉食者，他们身体机能主要利用食物中的动物蛋白质及脂肪来提供能量如果饮食中摄入的蛋白质不足，猫咪会自动从肌肉或内脏中获取蛋白质，以解燃眉之急；因此，缺乏蛋白质会造成猫咪健康变差、肌肉萎缩、免疫力及身体各项机能都降低建议猫咪的饮食中应该选择动物蛋白。
对于吸收率来说：动物蛋白/脂肪>植物蛋白/油脂，猫能够快速消化分解动物蛋白和脂肪，但对于植物蛋白和油脂，消化吸收率没有那么高。动物性食物中的鱼类、禽类、畜肉都是很好的动物蛋白质来源。因此在猫咪的饮食中选择鱼类（如：三文鱼）、鸡肉、牛肉都是不错的。但是需要注意的是：未经煮熟的鱼类不适合给猫咪吃，尤其是淡水鱼。因为淡水鱼中含有大量的硫胺酶，若未经过煮熟便进食，会破坏猫咪体内的维生素B1。若缺乏维生素B1,猫咪会出现疲倦，厌食、体重下降以及神经系统失调等情况。因为有感染寄生虫的风险，在肉质来源不明确的情况下，不建议生食肉类。
动物性饲料中，动物的肌肉、肝脏、肾脏、肺以及鱼肉、牛奶、鸡蛋等都含有丰富的蛋白质，因此是一类较好的饲料，不过这类饲料不宜长期单一地饲喂。如肝脏营养很丰富，但维生素A含量较高，摄入较多时易引起维生素A中毒。因此，对猫肝肛的摄入每周不宜超过一次。其次对猫饲喂生肝脏具有轻泻作用;而饲喂煮熟的肝脏，有时又会弓1起便秘。另外.猫吃了其他动物的挤肚后可使猫大便变软，有轻泻作用，也不宜饲喂得太多。动物内毛中，营养既丰富，摄入又安全的是肺脏。因此，肺肛是饲喂挂的理想食物。饲喂时最好把肺脏切成小块较宜。在饲喂成年猫饲料的干物质中，蛋白质含量至少在21%以上，生长发育期的猫在33%以上，或者说成年猫每天每千克体重至少应供给3克蛋白质，生长发育期的猫每天每千克体重至少应供给6克蛋白质。
蛋白质由20多种氨基酸组成。其中有一些氨基酸在猫体内能够自己合成，而另一些氨基酸则体内不能合成戴合成速度很慢，数量很少，需要从体外补充的，这类氨基酸叫必需氨基酸。必需氨基酸只能从食物中摄取。因此，评价饲料中蛋白质营养价值时，不仅要看蛋白质的含员，还要吞所含必需氦基酸的种类和数量。动物性饲料含有丰留的蛋白质，而且必需氨基酸的种类也较多。有些植物性饲料也含有较多的蛋白质，但必需氨基酸的含虽较少。猫是肉食性动物，对植物性蛋白质的消化吸收和利用能力均较差。因此，在猫的饲料中，必须要有相当比例的动物性饲料。国外猫的商品饲料中动物性饲料比例高达70%-80%。鉴于我国目前实际情况，其比例也不应低于40%一50%。
