1)果汁——果汁等酸性饮料可使牛奶中的蛋白质发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
2)茶水——茶叶中鞣酸会阻碍牛奶中的钙离子吸收。
3)牛奶与含草酸的食物(如菠菜)同食,会影响人体对钙的吸收。
4)牛奶与糖——牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖。
5)牛奶与巧克力——牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。
牛奶与果汁相克：果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性钵料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养价值，而且还会出现腹泻、腹痛和腹胀等症。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等，应在饮用牛奶1小时后进行。单独饮用果子露，不但不影响蛋白质的吸收，而且还可以预防便秘。
最好不要把牛奶和水果同时食用，一起吃会造成营养流失，且不利于食物消化，因牛奶和水果所含的营养物质大致相同，它会形成氨基酸，蛋白质，维生素等营养物质的过剩，不但不宜吸收，也是一种浪费。
牛奶不能和豆浆一起吃，因豆浆中的胰蛋白酶抑制因子能刺激肠胃和抑制胰蛋白的活性成份，它会破坏蛋白质和维生素的生成功能，从而降低牛奶的营养价值且宜胃疼胃胀。
牛奶不适宜和巧克力同吃，牛奶中含有丰富的钙质，而巧克力中含有草酸，两者同时容易生成不溶性草酸钙，影响钙吸收，严重的可能还会出现腹泻、头发干枯的症状。
有些人喜欢用牛奶代替水冲服药物，却不知道牛奶会在药物表面形成一层覆盖膜，奶中的钙镁等物质会与药物中的某些成分发生反应，从而影响药物吸收。
