对糖尿病人来说，除了直接喝糖水吃糖果，没有什么食物是不能吃的。稻谷类主食，即平常吃的最多的米面，这是主食中含糖量最多的食物，因此在吃的量上要做严格的限制，不能超量；同时在吃法上要注重“宁干不稀、不宜过软、避免过热、吃的慢一点、搭配蔬菜一起吃”的原则，尽可能减少在胃肠中被消化吸收的速度，比如干米饭就比米粥好，干面条就比汤面好，米饭面条做的太软又过热吃起来舒服，可消化吸收起来也更快速，因此是应当注意避免的。
糖尿病患者的饮食应该十分注意，虽然对糖尿病有好处的食物不少，但是也有很多食物会加重病情。薯类主食，比如红薯、土豆、南瓜等等，这些食物吃起来会有甜的口感，于是很多糖尿病人认为含糖高而不敢吃。实际上这些食物的含糖量比米面要略低，而含有的膳食纤维却比米面要多得多，是糖尿病可以替代米面的一类主食。只不过吃这类食物时，同样要遵循上面提到的吃米面的原则，特别要注意吃了这些食物就要减去等量的米面。
粗粮类主食最好不要吃，常吃的有豆面、莜面、荞面等，但需要提醒的是：粗粮的含糖量与米面不相上下，之所以推荐糖尿病人把粗粮作为主食，是因为其中含有的粗纤维比较多，吃进去后可以阻碍小肠对葡萄糖的快速吸收，大大降低血糖升高的速度和幅度，从而有利于对血糖的平稳控制，因此糖尿病人吃粗粮也要像控制米面的数量一样不能多吃。
粉条看起来不像主食，但是，粉条的原料是淀粉，淀粉实际上就是成千上万的葡萄糖聚合在一起的，它们在肠道被淀粉酶水解之后马上就变成成千上万的单个葡萄糖吸收进血液，升高血糖的速度是极快的，对血糖的影响也是非常大，所以千万不要把粉条当成菜，它可是不折不扣的“主食”，一边是能量很高，一边是营养很差（除了淀粉，几乎没有其它的营养），同时升血糖又很快，还是少吃为妙。
现在有很多针对糖尿病的所谓“无糖”产品，实际上你再仔细看一下，它们叫做“无蔗糖”产品，也就是没有额外的加蔗糖（白砂糖），用不能升高血糖的木糖醇或者其他代糖来替代，但是，蛋糕也好，饼干也好，你去看它的配料表，最大的原材料是小麦粉，小麦粉难道不是主食吗？小麦粉的淀粉含量高达70%多，多吃两块，马上血糖就飕飕的上去了。
高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄人量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。
