对心脏有好处，红薯富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于平衡细胞内的液体和电解质平衡，维持正常的血压和心脏功能。胡萝卜素和维生素C具有防止脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。
减肥瘦身，红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡食品，其热量仅产生热量相当于大米所产热量的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇。经常吃红薯对人体健康有益，并有一定的减肥效果。但吃红薯时不要一次吃太多，以免出现胃灼热、返酸或腹胀等腹部不适症状。
抗癌，饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2克)提供了每日两倍的维生素A，三分之一的维生素C和大约50微克的叶酸。其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
红薯辅助降压。红薯中含有丰富的钾元素，钾和钠都是对血压高低产生重要影响的元素，人体摄入了足够的钾就能促进血液中多余的钠排出，还能促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压的作用。
红薯在我们东北称作地瓜，我不爱吃地瓜，每次吃完地瓜，就会反酸，俗称“烧心”，所以不喜欢吃。但是，母亲特别爱吃，她告诉我地瓜可以治疗排便干燥，吃一碗熟地瓜就可以解决。
红薯又名地瓜，有些地方也叫番薯。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有生津止渴，抗癌保护心脏、预防肺气肿、糖尿病减肥等功效。
