不管是中医还是西医，都对食疗养生的效果给予肯定。在西方有“医药之父”之称的希波拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。
食疗最主要的特点就是对人体基本没有毒副作用，即“有病治病，无病强身”。食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，一般作为药物或其他治疗措施的辅助手段。
食疗养生简便易行，比打针吃药强多了。但是话说回来，食疗不是针药，治病不是它的主要目的，它主要的目的是养生，调理身体防止生病。
每个人体质不一样养生要注意个体差异，如果要食疗养生，就要通过中医的望、闻、问、切，分清是气虚、血虚或阳虚，在进行食疗，对症下药。
食疗养生，即所谓的食养，就是利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。
许多中药既是食物又是药物，比如绿豆，如果用作食物，利用它的口感和营养成分，只要体质、喜好和节气符合就可以选用，如果是用来治病，它就成了药物。
