喝鲜榨果汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。解决果汁中膳食纤维少的最好方法就是，把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。
各种毒素如果浸入人体会使细胞变形或破坏细胞，而且果汁对细胞的再生和正常的新城代谢有妨碍作用。经常喝果汁，不仅会提高我们身体的抵抗力，解除毒素。
防止身体老化，人体是由超过60兆的各种细胞组成的，而每天出生和死去的细胞就有10亿个左右。在新鲜的果汁中就含有大量的天然植物成分，这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响。而且新鲜果汁还会提供人体其他必需的营养素，这不仅对细胞的生长有着促进作用，还可以防止身体老化。
可以补充维生素，而且喝鲜榨果汁与直接吃水果相比，能够消耗更多的水果，所以能够补充更多的维生素等营养物质，所以认为鲜榨果汁也非常的健康。
果汁中含有大量果胶及天然矿物质，能增进食欲，胃口大开；有助于清除体内有害物质，改善新陈代谢，有益于血管和神经系统发育与保健；可消除紧张感，保持神清气爽有活力；如果有条件有时间，还是提倡喝自己动手鲜榨出来的果汁，更有营养、更新鲜卫生。
促进营养吸收，在制作果汁的过程中，搅拌机会把水果的纤素维切割得更加细小，此时含在纤维素里的一些营养成分都会变成可被人体吸收的状态，而且这样喝比生吃水果更加有利于消化，对营养素的吸收速度也会变得更快。
