泡大蒜的白酒更多的是高度白酒，酒精含量更高。酒精是公认的一级致癌物质，用白酒泡大蒜，难以提供健康效果。酒精会可能会引发60多种疾病，如多种癌症、高血压、肝硬化、抑郁等。把大蒜浸泡在酒中，反而不利于身体健康。
大蒜酒有强大的杀菌功能，具有防治肿瘤和癌症的功效，能够排清肠胃、降低血糖、防治心脑血管疾病、补肾益精、养肝明目、补血安神、保护肝功能的功效。大蒜酒还有外用的功效，用大蒜酒涂抹穴位可以达到治病养生的目的。
大蒜是一种蔬菜，日常食用都是可以的，但完全没有必要用酒泡。用酒泡大蒜是典型的猪队友组合，不会产生任何健康的成分，反而会增加不必用的酒精摄入，对健康实在是没有任何好处，却可能给健康带来各种负面影响。
大蒜泡酒的主要功效是：稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化。大蒜是人体通道的“清道夫”，饮用浸泡过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的垃圾不能黏附在血管内壁上，有利于排泄人体废物。
将大蒜泡在白酒当中，大蒜在酒精的化学作用下,可产生一种名叫大蒜素N的化合物，它具有抗血小板凝集的功效,所以可预防心血管类疾病，且对因血栓而引起的瘫痪病也有疗效。
白酒泡大蒜具有扩张血管，清除血管内垃圾及毒素的作用，尤其对于有心脑血管疾病（比如冠心病、脑梗塞、高脂血症等）的患者，具有较好的治疗作用。
