很多人以为多喝牛奶、豆浆，皮肤就会变白，经常吃酱油或喝咖啡就会让皮肤变黑，其实这是不正确的，并且毫无科学依据，真正能够让你变白的饮料就是柠檬水，每天喝至少八杯柠檬水，既能适度的补充细胞内的水分，还可以帮助各器官的运作正常，把体内的老旧废物一并带走，帮助新陈代谢，而且对于因紫外线照射而使皮肤底层的麦拉宁黑色素增生也可以由细胞的新陈代谢使之较快移除。
牛奶的功效，牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促进睡眠安稳，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性；牛奶能美容养颜，润泽肌肤，经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性。
我认为，天生的皮肤黑，受遗传因素，地域，饮食，季节等因素有关。虽然牛奶有美容养颜，润泽肌肤的作用，经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性，但天生的皮肤黑，不可能让皮肤变白，例如，非洲的黑人，就是常年一辈子，喝牛奶，也不会让皮肤变白的的。所以喝牛奶，只能说有美白美容养颜的作用，还得要因人而异，因病而异，因地域而异。
喝牛奶是否能够美白，还得先从牛奶的营养成分说起。牛奶中除了大部分的水外，还含有平均为3%的优质蛋白质，一定量的脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2等维生素，以及钙等矿物质。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白是一种白色无味的物质。牛奶之所以看起来是白色的，正是由于牛奶中的酪蛋白胶粒散射光线造成的。
当酪蛋白进入人体后，都会被消化酶消化成氨基酸，然后重新合成人体需要的蛋白质。即便是合成酪蛋白，也不会使人体皮肤直接显示出酪蛋白的颜色。说喝牛奶皮肤会变白，这种“以色补色”的理论是缺乏科学依据的，因此，指望通过喝牛奶来美白是不靠谱的。
不会变白的，以前在大商场工作，问过雅诗兰黛和兰蔻的导购，她们说皮肤天生白和黑是基因决定的，并不是抹化妆品就能改变的，她们都是受过训练的，只要后天做好防晒，注意生活方式，良好的饮食习惯，通过补充维生素和其他营养物质，可以改善皮肤状态
