红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，能够补血、利尿、消肿、促进心脏活化。红豆中含有石碱，这是一种可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿的物质。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的减肥特效。薏米又称薏仁米、苡米。具有很高的营养价值，被誉为“世界禾本植物之王”。含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，减肥效果也是比较好的。
关于薏仁和红豆的“消肿”作用，千万不要以为肿就是水肿。如今，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，不管肥胖还是水肿，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏仁红豆汤具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。
之前看过霍思燕的一个采访，她说当时生下嗯哼之后减下来了68斤，其中一个方法就是祛湿排水，就是一把红豆，一把薏仁，然后你用一个锅，开锅15分钟，再关上火，焖15分钟。就是别煮两个小时，那种可能药性不强了。然后每天你就渴了就喝这个“红豆薏仁水”，她那个时候一个星期掉了四五斤也是正常的。我也有试过，真的会减肥。
薏仁，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
这是去湿偏方，赤豆与薏米必须炒熟在煮汤才有效，必须吃一年多才能去脾湿。不管是脾湿形肥胖还是其它肥胖，必须运动加饮食才有用。如果你想用这个食疗方往里面在加点陈皮，炒芡实，白扁豆，莲子，山药。药效会增加一点。
减肥其实是很简单的一件事情，你应该更多的关注吃什么健康，而不单单只是减肥，因为想要健康的身体，减肥只是很小的一部分！如果你想知道如何减肥，首先就要弄明白它的原理，之后你自然就知道该怎么减肥了！
