丝瓜是日常比较常见的一种食物，丝瓜虽然味道清淡，不过其实营养成分也是很丰富的，丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物成分，另外还含有多种矿物质成分，例如钙、磷、铁。丝瓜和大部分果蔬一样，也富含水溶性维生素成分，例如维生素C，还含有丰富的维生素B族，其中还有皂苷、植物粘液、木糖胶。丝瓜如果长老了，味道有些苦涩，因为其中有丰富的苦味质，能够清热降火，还富含瓜氨酸。由于丝瓜中的B族维生素和维生素C都较为丰富，因此常吃丝瓜能够补充多种护肤成分，消除斑块，让皮肤更健康。
中医上丝瓜味甘性平，有活血通络的效果，常常会用来消肿，鼻塞流涕的时候也可以用丝瓜调养。丝瓜的叶是酸而凉的，也有止血效果，还有化痰止咳的功效，能够清热解毒，因此，一般创口出血、夏日暑气难熬，口渴的时候，可以用丝瓜、丝瓜叶调理。丝瓜子大家也是见过的，丝瓜子可以用于咳嗽痰多的调理，因为也有清热化痰效果。还能用于缓解便秘，驱虫杀毒。
丝瓜的好处有很多，其中一个很重要的特点是它含有丰富的维生素，特别是维生素C较其它蔬菜含量高，水分含量也很丰富，是美容护肤的佳品。丝瓜能够防止皮肤衰老，美容去皱，消除斑块，保持肌肤洁白、湿润清爽、娇嫩光滑。
丝瓜性凉味甘，含有淀粉，钙，磷，铁，蛋白质，胡萝卜素，维生素C等营养元素，夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒，利尿止血，对中暑，湿疹，咳嗽，胫骨酸痛等症有一定的疗效。
丝瓜中含有一类特殊物质——皂苷，这种物质能够抗疲劳、抗肝炎、抗肿瘤细胞转移，抑制中枢神经和血小板凝结，具有消炎、解毒、镇痛、安神、延缓衰老的作用，食用对人体健康有益。
丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，除了具有美容功效以外，还能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化，提高免疫力。
