理解的早餐我们应该掌握1+1+1原则：例如一份谷类、一份蔬果类、一份蛋白类的食物。早餐中既要有提供碳水化合物的主食类，又要有提供膳食纤维、维生素的蔬果类，还要有一份蛋白质丰富的食物。例如优质早餐：小米燕麦粥、土豆团子（土豆擦丝泡水去淀粉，然后掺入适量面粉，加入蔬菜捏成团子蒸熟即可）、包菜炒西红柿、坚果。坚果提供蛋白质、B族维生素、不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病有益，对于心脏的健康也有帮助。但是由于热量较高，坚果最好放在早上或半上午食用，以避免太晚食用造成身体的热量超重而引起肥胖的产生。
早餐的话，最好是吃个鸡蛋（优质蛋白质），一小份蔬菜（矿物质和维生素），一杯牛奶（丰富钙、蛋白质）或者无糖豆浆，适当的吃一小把坚果类（油脂类），一份水果（矿物质和维生素）。现在人工作节奏快，很多人没有时间吃早餐。其实这样的话会影响我们一整天的工作，让我们的精力变差，工作效率不高，时间长的话还会有胃溃疡等。因此，不管再忙，早餐都要吃，一份好的早餐代表着精力充沛的一天。
酸奶＋原味燕麦片＋煮鸡蛋＝减肥成功。不解释，减肥中。
蛋白质是人体需要的重要的组成成分，能够构建人体的重要物质的，蛋白质的需要量大约是1g/kg体重。早餐中里要有优质的蛋白质，就从鸡蛋、牛奶、酸奶等中获取。每天至少一个水煮蛋、一杯牛奶。
蛋菜加馍喝袋豆浆，10点加餐一杯酸奶，有维生素又有蛋白质。要是减肥的话早上酸奶加水果，通便润肠就是害怕胃受不了。要是娃娃的话，晚上什锦麦片用奶泡，过会吃个小水果，ok.每餐遵循选择肉菜饭。就是每餐要有维生素蛋白质淀粉。
我觉得儿童的早餐一般可以喝一杯牛奶，一个鸡蛋，鸡蛋最好是煮的，不要煎的，还可以吃一两片面包片，不喜欢喝牛奶的小朋友，可以喝一些鲜榨的果汁或者蔬菜汁来补充营养。
