上班一族来不及吃早饭，于是有人把牛奶装到保温杯里带在路上喝。看上去完美，但隐患重重。牛奶中蛋白质含量丰富，是细菌的天然培养基，当温度在30摄氏度到40摄氏度时，细菌便会大量繁殖，时间越久繁殖的越多，到最后牛奶就彻底变质了，一不小心喝了，可能发生食物中毒。
很多人喝牛奶前喜欢煮一煮，尤其温度比较低的季节。如果选择煮牛奶的话，切忌不要煮太久，因为在加热至沸腾时，牛奶中会发生各类复杂的化学反应，不但营养口感，还大大降低营养价值。
全脂牛奶当中有3%动物脂肪，也就是”坏脂肪“，这些对人体是有害无益的，三岁以上的个人每天建议饮用300ml左右牛奶，也可以喝一些酸奶，做额外补充。
现在仍有人应用铜质容器加热壶等，铜能够加速维生素的破坏，尤其是加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，加快营养物质的损失。
现在仍有人应用铜质容器加热壶等，铜能够加速维生素的破坏，尤其是加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，加快营养物质的损失。
牛奶中确实含有能够抑制神经兴奋、促进睡眠的元素，但是含量十分少，所以该结论有待证实，一般来说下午的5点到八点是喝牛奶的最佳时期。
