胃溃疡、糜烂性胃炎、血糖高、甘油三酯高、超重的人不宜吃糯米制品，有严重胃肠道疾病的人不宜吃糯米、黄米制作的年糕、粽子、八宝饭，以免胃酸分泌过多而刺激胃黏膜；因为糯米比大米的升糖指数还要高，所以血糖高的人也不适宜选择这些粘糯的食物。糯米中含有大量淀粉，甘油三酯高或超重的人如果不严格控制食用量的话会造成膳食热量过剩而导致摄入体内的糖类在内脏和皮下变成脂肪囤积，从而影响血脂教健康。
糖和脂肪含量决定肠胃感受，糯米粥的消化速度还是挺快的，毕竟是精磨的稻谷，而且因为支链淀粉分叉多的特征更容易被全方位的消化。但是糯米制作粘糯香甜的江米糕、八宝饭经常需要蘸糖或者本身在制作中就加入了大量的糖和猪油，而脂肪含量高的食物消化慢，会促进胃酸大量分泌，吃多了容易烧心；添加了较多的 蔗糖也会刺激胃酸分泌，所以年糕、八宝饭、粽子吃多了总是会感觉烧心反酸、积食。
糯米是白色不透明装，有长粒和短粒之分。短粒的糯米血糖指数非常高，在93左右，无论冷热都高，糖尿病人不适合吃这种短粒糯米做的食物。如果在过节时候，或者家人团聚的时候，要吃像汤圆、粽子、糯米鸡等这些食物，建议糖尿病人可以先吃一些蔬菜、奶类，然后再吃糯米，可以延缓血糖升高的速度，降低餐后血糖反应。
很多老人，吃太多这种紧实甚至富含脂肪的糯米制品，消化负担会很重，很容易消化不良。糯米制成的节日美食，包括八宝饭、年糕、汤圆和粽子等，往往比较紧实，直链淀粉的分枝交联在一起，粘粘的，消化酶需要一层层慢慢去水解，消化起来反而困难了。
糖尿病人。米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故糖尿病患者当忌食之。湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
