红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
红薯里边含有黏液蛋白，经常吃它可以增强人的血管壁弹性。同时还可以预防人发生动脉粥样硬化。同时，红薯里的原酸功效也不可忽视，它可以人体皮肤黑色素的形成，有效预防人的皮肤出现雀斑等各种斑点。红薯里的雌激素也是不可多得的好东西，常吃红薯可以保持人的皮肤增强活力。在去皱、润肤方面有着非常好的作用。
红薯对肠道好。 红薯中含有大量的膳食纤维，能刺激肠道，帮助肠道消化蠕动，缓解便秘，有利于人体保持肠道健康。红薯对心脏，肺好。 红薯含钾元素以及各种维生素，有助于预防心血管疾病，红薯中富会维生素能帮助预防肺气肿。
红薯是植物纤维非常丰富的一种食物。植物纤维进入人体肠道后会使得肠道内容物增加，从而刺激肠壁，增加肠蠕动，对便秘有很好的防治作用。
红薯营养丰富，红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠懦动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。红薯富含钾、胡萝卜素、叶酸、多种维生素，可有效预防心血管疾病等，当然，红薯还含有其他多种营养成份，正常人适量搭配食用红薯对身体健康是有好处的！
美容养颜。红薯富含甘胶和多种维生素，常吃红薯，可保持皮肤水润嫩滑富有弹性，是上好的美容佳品。
