油条属于煎炸食品可以提供高油脂和高热量，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合可以很经济的提供给普通人一上午的体力需求。尤其是油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。但是如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
油条在中国的历史到底有多长了，没人考证，但随着健康知识的普及，大家都知道油条不是好东西，不能多吃。不过，有专家出来说，豆浆配油条是绝配，为什么呢？因为豆浆这一“超级解药”，可减轻油条对身体的损害，适当吃些无妨，但并不能因此而贪吃哟！
豆浆油条是中国传统“美食”。早在周代，有了糁食，是油煎饼，之后慢慢有了油条。这种感觉美的思维观点，一代代的传下来，进而有潜意识的植入，又通过后天自我意识的加强，进而强化这种意识。
豆浆是凉性的，而人体的胃肠等倾向于寒性，所以单纯喝豆浆是难以吸收的。但是油条是热性的，这两种东西配合在一起，那会中和了，肠胃就比较容易吸收其中的营养了。
也不一定是绝配。个人爱好吧，配小米粥。配豆沫，配豆腐脑。配胡辣汤，配八宝粥，配菜豆腐，配馄饨，配牛肉汤，配羊肉汤，都是可以的吗，食无定律，适口者珍。
油条豆浆是很多人早餐的标配，尤其是80年之前出生的人，对于油条有着一种特别的情感。即使如今的早餐已经是多种多样，但是油条非常喜欢吃。
