我老家湖北的，凡来过湖北的朋友都应该知道，湖北人待客的首选就是排骨藕汤，同时也是盛大节日必享的美味佳肴。它是用特有的砂锅，湖北人把它称作“铫子”，用土“铫子”炖口感最好，放在小煤炉子上慢慢煨制，肉烂藕粉汤浓，撒点葱花，盐和胡椒粉调味。一份美味又健康的排骨藕汤，盛满了湖北人浓浓的待客之情。
推荐折耳根豆腐，早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖，一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的蔗根放进豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。
我想每个地方都有一个硬菜吧，所以临沂的硬菜那要是临沂小抓鸡临沂地锅鸡莫属了，临沂人喜欢吃鸡，现在流行大吉大利，今晚吃鸡嘛，这里非常值得一提的是用来炒地锅鸡的大酱，很多地方的大将，比如说南方的都是用黄豆来制作的，但是临沂人的大酱大多都是用馒头或者煎饼制作的，有着一股特殊的香味儿，我想这个味道也是很多临沂人小时候对家的幸福的味道。
浆面条啊，洛阳有句民谚：“河南府有三宝，孟津梨、灵宝枣、洛阳城里的浆面条”。浆面条简直是今生挚爱，最美好的记忆就是早上家人去菜市场打一瓶酸浆几毛钱就可以，回家下上面条，放点碎花生 吸溜吸溜香啊！而且越回锅越香！然后再配上糊涂面，这个跟浆面条是好兄弟，冬天吃那真是香糊涂了，吸溜一碗还想吸溜第二碗！再配上几片炸馍片，真是逍遥自在。
作为实实在在的山里孩子，从小就吃着老一辈人的手工菜—咸菜！ 如果让我推荐，我会推荐咸菜炖肉：每年过年之前，家家户户都会宰一头猪，挑最好的五花肉，炖上一大锅美味下饭的咸菜炖肉。炖了一大锅咸菜炖肉，当然不是一家人吃的，好客的山里人会一碗一碗的乘好，分给隔壁的邻居一起分享这好吃下饭的美食。
我的家乡在豫东平原上，与黄河毗邻。个人觉得家乡最具代表性的特色菜肴就是——鲤鱼焙面。鲤鱼焙面是十大豫菜名菜之一，又称“糖醋软溜鱼焙面”。严格来讲，鲤鱼焙面由“糖醋软熘鱼”和“焙面”两道菜组合而成，而且这其中是有典故的，下面就和大家详细聊一下鲤鱼焙面的历史典故吧，如果你河南旅游可千万别错过了这道具有深厚文化背景的名菜。
