九转大肠是我最喜欢的一道美食了。这道菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。山东风味菜肴。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。是鲁菜系中的名菜之一。
酥锅是过去老济南的冬季佳肴，立冬节气过后便是吃酥锅的时令季节，我们家就用铁锅烩一大锅，放在室外凉透以后，可以吃好多天。酥锅的做法很多，我们家是这样做的：将白菜叶一片片贴在底壁上,骨架上放猪蹄或鸡，上面牛肉、鱼依次层层铺好，再放化开的冻豆腐，豆腐上是藕片和海带。妥当后,再将大块姜片和葱段铺在顶部，白菜叶也随之往上贴，直至贴到顶部。最后,将混合好的酱油、醋、盐水、红糖水及黄酒从顶部浇下去，用白菜叶做盖子。
葱烧海参葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。葱烧海参以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。
成皇鸭血粉丝。这是一家把平常小吃卖成品牌的代表，非常受小女生的欢迎，尤其是冬天时，走在街上端着方便碗，边吃边走，感受不是一般的好。
老济南叫花鸡。这是非常有特色的一种小吃，如同一个大甜瓜，不过外表是泥巴，里面裹着用荷叶包起来的小雏鸡，吃起来有一种淡淡的荷叶香。
芙蓉泉烤鸡爪日卖一万多串、每天排十几米长队。鸡爪完全脱骨、肉嫩且很入味、口感微黏又不失酥脆，最关键是让人感觉胶原蛋白满满的样子。
