每个人的喜好不一样、口味不一样，结论和观点也不一样，我吃了很多面，包括重庆小面、兰州拉面、刀削面等等，但我还是要说，最好吃的，还是我们新疆的拌面，新疆的拌面好吃，主要在于，面劲道，菜香醇味道浓，新疆的面、牛羊肉好吃，这是内地面没法媲美地方，你吃拌面，如果再吃两瓣、加一个酸奶（新疆酸奶也非常不错），那就是很不错的午餐了。还有一点是，新疆的拌面比较扎实，你不够，还可以免费加面，直到吃饱为止，这也是新疆人最实在的地方。
最好吃的就是河南烩面，它有着4000年的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
我国吃面食的地方很多，尤其是北方。我个人也是比较喜欢吃面食，旅行途中也会经常将面食作为首选的餐食。但我最喜欢的还是镇江锅盖面，这种面可以说是给我惊喜挺大的一种面食，去镇江旅行的时候吃过三次锅盖面，第一碗是在西津渡，名气很大还上过电视，不过口味相对来说比较淡，不是我喜欢的。于是沿着伯先路一直走，走到一个相对人少的地方发现一家小面馆，店面没有招牌只是挂着锅盖面的字样一面旗子，这家的面相对西津渡名气大的那家，汤底更浓，面条更劲道，浇头的卤肉也是恰到好处。
作为一个山西人，我觉得最好吃的肯定是我们的山西刀削面啊，它是我们山西大同市的地方特色传统面食，面粉和成团状（面要硬一些），左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削进开水锅内，加入各种口味的臊子。用刀削出的面叶，中厚边薄，形似柳叶，越嚼越香，再加上好吃的肉臊子，倒上些醋和辣椒油，妈呀，想想我就流口水了，简直太美味了。
什么的面最好吃？宁波的海鲜面了解一下，第一次接触宁波的海鲜面，是在大学毕业旅行的时候。那个时候一般同学去到宁波象山的海滩去玩，结果和自己预想中的大海稍微有点差别，所以有点落差。结果第二天回去的时候，早饭去吃了一碗海鲜面，整个人瞬间活了过来。简简单单一些大虾、花蛤和蛏子，再配上一点蔬菜，整碗汤就能鲜到不行。
从小我就很喜欢吃面，最喜欢的吃的就是北京炸酱面，北京炸酱面，一道传统的中式面食。老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。每次吃这个面的时候我都觉得特别满足，因为这面真的是太好吃了啊。
