主料
里脊100克
鸡蛋1个
黑木耳50克
辅料
色拉油2勺
食盐1小勺
生抽1小勺
淀粉1勺
木须肉的做法
1.
将提前泡发好的木耳切碎而且一定要拧干水分。里脊肉切片加盐+生抽+生粉拌匀腌制十分钟。鸡蛋打散加一点盐(也可以往鸡蛋液里加半勺子水，这样也会让鸡蛋更嫩）
2.
大火把锅烧热加入少许油，倒入鸡蛋液，然后将改为小火，待鸡蛋液一面已经定型即可关火，利用锅里的余热，这样鸡蛋会比较嫩，然后将鸡蛋盛出待用
3.
锅中再加入少许底油，然后倒入腌制好的里脊肉翻炒一下，看到差不多变色的时候可以将火关掉，还是利用余热炒制，然后盛出待用
4.
重新开火倒入拧干的木耳翻炒，加入食盐，再翻炒片刻关火加入里脊肉+鸡蛋，倒入一点生抽，然后开火翻炒两下就可以出锅了
烹饪技巧
1.木耳一定要尽量挤干水分，不然在炒制的时候会“炸锅”哦
2.因为平时也不是老是做饭，所以为了不要鸡蛋跟里脊肉变老，只能选择及时关火用锅里余热来烹制
3.因为夏天我发现中午不用微波炉加热也可以食用，所以如果中午需要微波炉加热的那么早上做的时候只要保持 菜8分熟就好了，如果是像我这样中午不用微波炉加热的那么就一定要保证全熟哦
猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。[3]
木须肉
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。[3]
5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)
7、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
8、将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
9、第十步：将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。[3]
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。[3]
5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)
7、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
8、将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
9、第十步：将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。
做法
瘦肉250g 黄瓜一根木耳适量 鸡蛋3个盐
1将鸡蛋炒好盛到碗里
2将瘦肉切片炒至变色
3倒入切好的黄瓜和泡好的木耳翻炒
4最后将炒好的鸡蛋倒入，放盐翻炒出锅
