一般都是早上做，家里人都上班所以早饭的时间就很紧张，那时候妈妈经常会研究一些简单快捷的早餐来给我们制作，疙瘩汤就是其中的一种，记得我第一次吃疙瘩汤的时候还是在我上小学一个暑假的时候，大葱洗净切成葱花备用，西红柿在表面开一个小口用开水烫皮切小块备用，菠菜去根洗净切碎备用。面粉放到一个盆里，对着水龙头开最细的水用筷子不停的搅动，让面粉变成一个个的小疙瘩后拿起。锅上火烧热加入底油，下葱花煸香然后将西红柿下锅炒碎，接着加酱油然后加入适量的水烧开，最后将面疙瘩下锅煮熟，加入盐味，将菠菜下锅大火烧开撒鸡蛋液淋香油，开锅即可关火。
推荐粥或者疙瘩汤，再花几分钟时间做点饼。将面粉倒入碗中，用最小量的水滴，滴入面粉中，用筷子快速的搅拌面粉，搅拌成小棉絮状。将鸡蛋打散，西红柿切碎，葱切碎，姜切片，青菜洗干净撕成块备用。炒锅倒油，烧热后倒入葱姜炒出香味，再倒入西红柿炒出茄汁后倒入适量的水，待水烧开下青菜，大火再次将水煮开后将面疙瘩一点点搅拌下锅，撒入盐和生抽，用汤勺舀锅底搅拌均匀，再将鸡蛋液均匀地淋入锅中，大火烧开后关火。撒上葱花和麻油即可出锅，香喷喷的疙瘩汤就做好了。再来点黄金馒头片，简直太美味了。
我家早上经常吃一些有点咸味的饭菜，比如炝锅面或是西红柿鸡蛋疙瘩汤。孩子最喜欢的是西红柿鸡蛋疙瘩汤，做法也很简单快速，西红柿切丁、生菜切碎、鸡蛋一枚打成蛋液备用。葱碎爆锅下西红柿丁翻炒，加少许糖，煸炒片刻加水烧开。葱碎爆锅下西红柿丁翻炒，加少许糖，煸炒片刻加水烧开。葱碎爆锅下西红柿丁翻炒，加少许糖，煸炒片刻加水烧开。将疙瘩下锅大火煮2-3分钟，将打好的蛋液下锅漂蛋花（蛋液慢慢一边倒进锅一边搅拌）。将点缀的生菜碎下锅，加盐调味，熄火起锅即可。
早餐要吃好，早餐承担着一天开始整个上午的热量供给，但是大部分人早上的时间很有限，所以早餐一定快速而营养，我因为上班时间比较早，所以没有太多的时间准备早餐，所以一般会做三明治，让孩子带着。方法比较简单，煎鸡蛋，火腿切片，西红柿or黄瓜切片，分层码好 。蔬菜层抹上沙拉酱，对角切开装盘即可。三明治做法简单，味道也不是很大，很适合孩子带着去学校吃或是再校车上吃。虽然没时间给孩子做丰盛的早餐，但是卧虎提前热好牛奶，孩子每天早上都会喝一杯热牛奶再出门，这样可以有让孩子一整天都不会紧张，也不会感到冷。对肠胃也是有好处的。
我一般早餐会荤素搭配，主要是以清淡为主。鸡蛋肉丝面是儿子最喜欢的，也很简单方便，葱花炝锅，放入肉丝，煸出味道让如味极鲜和耗油，继续翻炒，加一些西红柿，炒成泥儿。倒入开水，打入鸡蛋，让鸡蛋定型后，放入面条，等面条主看，撒入菠菜碎，或是白菜碎，煮一会出锅，一碗热腾腾的肉丝面就出锅了。因为我早上不太建议孩子吃咸，所以一般放了味极鲜就不会再放盐了。味道很鲜，很适合早上吃。
现在人们对早餐越来越重视，尤其是孩子的早餐更加重要。为孩子准备营养美味的早餐成为家长头疼的问题。对于上班的朋友早餐也必不可少，早餐吃的舒服，工作才有精神。一般早餐就是包子、油条、煎饼等等，吃的多了也就乏味了。我平时会想着法子给孩子做些小馄饨或是鸡蛋打卤面。孩子比较喜欢吃这些有汤有水的咸味早餐，所以每次做，他都会吃的很开心。
