当然是西葫芦炒鸡蛋了，平时周末我基本都会做这个菜，西葫芦洗净后斜切成薄片，胡萝卜去皮切薄片，3个鸡蛋放在碗里搅拌均匀；炒锅上火烧热，放少许食用油，先把蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用；炒锅里再放点食用油，把胡萝卜片放进去炒软，再放进西葫芦片翻炒均匀，最后倒进鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
我最拿手的家常菜是排骨炖干菜，排骨切小段，冷水下锅煮开后去血沫，炒锅上火烧热放少许食用油，葱姜炝锅后，放进排骨翻炒，把排骨翻炒变色，再倒进生抽酱油、蚝油、老抽酱油、料酒翻炒上色，再把泡好洗净的干菜放进去一起翻炒，最后加上足量的开水，大火烧开后转中火炖煮约60分钟，加冰糖，大火收汁，出来以后真的是色香味俱全。
我自己最拿手的就是圆白菜炒粉丝，圆白菜洗净后切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，绿豆粉丝用清水浸泡至软，捞出沥水切成小段备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒胡萝卜丝；胡萝卜丝炒软以后放进圆白菜丝翻炒断生；最后放进切成小段的绿豆粉丝，加少许生抽酱油和盐一起翻炒入味。
糖醋里脊，里脊切条，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋。预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊，然后放入油锅炸。番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚，蘸均匀就可以起锅了。
清蒸多宝鱼，切上葱丝和姜丝摆在鱼身上，腌制5-10分钟，再放进蒸锅或者蒸箱里，蒸15分钟；蒸好以后端出来，淋上蒸鱼豉油；另起一锅烧热油，放少许葱花炸香，把热油淋在鱼身上，摆上泡过的枸杞和切碎的葱花装饰，最后再挤一些新柠檬汁在鱼身上，简直是太好吃了。
我最喜欢的油菜炒香菇，香菇去蒂洗净，切成薄片，把香菇片放进开水锅里焯水后捞出过凉，沥水备用；小油菜洗净切成小段，也可以不切。不粘炒锅上火烧热，放少许食用油，葱姜丝炝锅，放进香菇翻炒，加生抽酱油调味，再放进油菜翻炒变色，加盐调味即可出锅装盘。
