减肥的话，一般就是焯水之后凉拌。
通常情况下，干锅花菜谁最好吃的。
做法：
1、花菜洗净切小块，放入盐水中浸泡十分钟左右。姜、蒜、辣椒切碎
2、猪肉切片放入碗中，加入少许生抽和淀粉搅拌均匀后腌制几分钟
3、起锅加入油，放入少许花椒、姜蒜煸炒，炒出香味后放入腌制好的肉片煸炒至变色
4、加入花菜继续翻炒，接着依次加入生抽、糖和耗油翻炒，加入少量盐（喜欢辣的朋友可加些辣椒）
5、盖上锅盖焖几分钟待汤汁全都收干即可出锅装盘
美味的干锅花菜就做好了，怎么样，看起来还不错吧，汤汁全都收到了花菜里边，美味又下饭哦
我觉得花菜不管怎么做都很好吃。它原本的味道就已经很好了，所以在做花菜的时候，一定要让和它搭配的食物盖过它原本的味道。
因为我很喜欢吃花菜，长这么大也吃过很多用花菜做的菜。吃的最多的就是清炒花菜，我妈做的。她的做法就是把花菜洗干净，然后在锅里倒入油，待油温升高后倒入花菜爆炒，然后加水，待花菜半熟的时候加盐，因为她觉得这样可以让味道渗透到菜里，待花菜熟了之后，盛出过即食。
我妈不是那种厨艺特别好的女人，所以但凡是她做出的菜基本都是原汁原味的，这样原汁原味的花菜，真的还挺好吃的。
后来住在学校之后，食堂也经常炒花菜吃，因为食堂的师傅手艺比我妈好，所以他不可能只是单纯地将花菜炒熟。不过他们的做法其实也挺简单的，就是在花菜里面加点芹菜，芹菜和花菜搭配起来后，感觉花菜就更好吃了，而且不会让味道显得那么单调。
我还吃过烧烤后的花菜，把花菜烤熟之后加上胡椒番茄酱等，也是别有一番风味。花菜真的是一个很百搭的菜，不管你在什么食物里加上花菜，都不会破坏食物原有的味道。比如酸菜鱼，泡椒田鸡还有爆炒鸭胗等等，在这些菜里面加上花菜，感觉它们都变得更加有趣了。
花菜对我的意义其实还挺大的，因为它是我小时候除了空心菜以外唯一会吃的蔬菜了，假如没有它，我怕是早就营养不良，变成一头大母猪了。
花菜它可以炒着吃，也可以煮火锅吃也可以煮着蒸着吃，吃法有很多种。
大家一般都平常选用的也就是炒花菜，比较喜欢吃炒的。爱吃素的可以配芹菜，青椒炒着吃也很美味。在买花菜的时候，要注意花菜上面有那种小黑点儿的，或者不白的不要挑选。那种花菜，不容易存放。然后花菜的时候要注意沿着花菜的枝干，那样写切出来的花菜比较漂亮。老师也要注意花菜的根不要扔。让他根据切成条条或者片片，然后再用清水将它淘洗一遍。将它清洗干净后放在用热水焯一下，放一点点盐，这样一会儿炒菜的时候它会更加的入味。搭配一下胡萝卜，黄色的辣椒，这样看起来更加的美味！喜欢吃荤菜的人，可以用花菜炒酥肉，在炒肉的时候，你买上好的里脊肉，将肉切成丝状，然后肉丝儿放到碗里面放上料酒、葱丝、盐稍微的腌一下，防止一会儿菜炒好后肉里面没有味道，等上五分钟后然后再将鸡蛋打碎。将鸡蛋搅拌倒在肉丝儿里面，然后将肉丝儿和鸡蛋搅拌均匀，放适当的调料搅拌。然后一切准备就绪后，开始开大火，锅热了之后开始放油，油温升高之后放入花椒，花椒炸过之后，将花椒挑出来。然后将入村儿倒入油锅中开始翻炒，开大火炒等肉的颜色变色之后，将花菜放入锅中翻炒，也可以放一些其他颜色的配菜，挑选自己喜欢的！
如果不喜欢用炒的，也可以在煮火锅的时候放一些，这个比较简单！
花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。
作者认为花菜绿色的杆子比较好吃，比较软，白色的杆不好吃很硬。花菜如果单独炒，放点花生油，比较好吃，如果是白色的杆直接炒不好吃。如果能够放点健子肉或者鱿鱼一起炒，那就更好吃啦！记得一定要放花生油！
