食材：长豆茎（夏季那种长长的像绳子一样一捆捆的豆子）、辣椒
调料：白酒（二锅头即可）、白水、生姜、蒜
器皿：可乐瓶一只
制作方法： 豆茎摘成5厘米段与辣椒、姜片、蒜头一起塞进可乐瓶。然后以1酒：2水的比例兑好（二锅头兑水~1：2）把可乐瓶里的空隙注满即可，放置在阴凉干燥处。按气温不同4-7天即可！
食用方法：把可乐瓶剪个洞，把里面的豆茎全都倒出来，用清水冲一下（别冲得太久~）然后放入油锅炒几分钟即可
此菜特点：香脆可口，酸中带辣!比起酸辣白菜来别有一帆风味！
此菜出处不详咯！是我妈妈教我的，我是浙江省东阳市的人
1.将长豆角洗净
2.长豆角切碎，蒜切碎，野山椒切碎，剁椒一碟
3.热锅放油烧至几成热
4.放入蒜和野山枰野山椒爆香
5.放入长豆角翻炒约半分钟，放入盐炒匀
6.这时放剁辣椒炒匀
7.最后撒上葱花，即可出锅
8准备好所需材料。
9先放入白饭与长豆、玉米笋以中大火煮滚后关中小火煮10分钟。
10加入五花肉丝以中火煮熟。
11加入盐与胡椒粉，芹菜。
12最后放上油葱酥即完成。
1.豆角洗净沥干水
2.红椒洗净沥干水
3.洗一个空瓶和鹅卵石沥干水备用
4.豆角沥干后切段，放入较大的盆里
5.在把红椒切片，放入装豆角的盆里
6.把姜切丝，蒜用刀排碎
7.把切好的姜，蒜一起放入盆里，加入适量的盐和两勺白糖拌均匀，放至盐和白糖充分溶化
8.在装进瓶子里压上鹅卵石让水没过豆角，(如果水少了，可以烧点开水加入适量的盐，等冷却了再倒入瓶子里，豆角一定要全部浸到水里面)
9.装好瓶子放15天左右(这要根据天气的冷暖变化，腌制的时间也不一样)
