天气越来越冷了，除非有个铁胃，否则没有人想要喝冰饮吧？
说到冰饮，最典型的当然就是饮料和奶制品，饮料当然很多人都喜欢喝冰的，特别是夏天的时候，喝一杯冰饮，都感觉浑身舒畅。而奶制品，特别是鲜牛奶、冷藏酸奶，当然要放在冰箱才能保质。
但，天气这么冷了，想要喝热的怎么办？
酸奶加热喝，会影响营养成分吗？
回答：你可以放心大胆地加热喝。
酸奶加热喝，并不会影响其中的钙、蛋白质损失，照样能喝酸奶来补充营养。平常在家，可以把酸奶放在热水中，隔热加温。还可以直接放在锅里加热到温熟状态。
在加热过程中，也可以加入点麦片等一起煮成一道甜品。
除了酸奶的营养成分不被破坏，那酸奶中的乳酸菌呢？
加热过的酸奶，可以说和【常温酸奶】差不多，保留了其中的营养物质，杀灭了细菌。乳酸菌对温度有一定的要求，一般超过42℃，酸奶中的乳酸菌就会过度繁殖丧失作用或者直接死亡。
所以如果你还是想要通过酸奶来补充乳酸菌，改善便秘等肠胃不适，预防糖尿病等疾病的话，建议选择用温水隔热，稍微有点回温就好，这时候还能遗留一些乳酸菌。
如果觉得麻烦，其实自制酸奶刚做好的时候，就是温温的，最适合冬天饮用。
自制酸奶也一点都不麻烦，家里有电饭煲、酸奶机都可以制作酸奶。只需准备好1升的全脂牛奶，加入酸奶菌粉，插上电源发酵即可。现在天气冷了，可以在酸奶机边沿加上热水，提高酸奶的成功率和完成率。
刚做好的酸奶，还保持在38~42℃的发酵温度，最适合冬天喝。夏天我们为了更好的口感，会建议大家把酸奶再放进冰箱冷藏2小时饮用。
冬天也要好好喝酸奶，补充营养，润肠通便，预防疾病。特别是容易皮肤干燥的人，更要多喝喝酸奶来滋润一下~
这么喝酸奶，有害健康！
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酸奶可以加热的，还是有营养的，但是加热的温度不可以超过45度，尽量加热温度是40度。
作为父母，我们都知道小宝宝消化不良的时候是要给孩子吃益生菌，益生菌的作用就是激活肠道菌群，让肠道开始蠕动，帮助消化食物，促进排便。
小宝宝的益生菌都是在40度以下的环境保存的，像妈咪爱是常温下保存，双歧杆菌是冰箱内保存。都是怕益生菌在太热的环境下死掉，这样的益生菌就算吃了也起不到促进肠道消化的作用了。
酸奶加热的时候可以放在40度左右的温水里加热，不可以直接放在开水里加热，更不可以直接倒进奶锅里让在火上煮，这样一不注意温度，益生菌就被杀死了。
只能保留原本奶的营养物质了，也就成为奶，而不是酸奶。
我从未加热过酸奶，因为酸奶本就是在冰箱保存的，再加热，这不是矛盾吗？所以我一直以为酸奶是不可以加热的，直到做了妈妈才知道，益生菌可以加热，但是要保证在40度以下的水温中加热。
加温的做法就是把酸奶连盒子一起，放在45度左右的水中，开始摇晃，在水中摇晃是为了保证奶能充分被加热，以防止一半冷的一半热的，喝了会拉肚子的。
最后，请朋友们注意，就算天气炎热想要通过喝酸奶解暑降温，也千万不要空腹喝，很伤尾部的。
平时注意不用买太多的酸奶，毕竟酸奶的保质期短，买多少喝多少，没有了可以再买。
一、酸奶中含有钙等微量元素、小分子蛋白质、脂肪酸、维生素等，稍微加热都不会有影响。但高温加热维生素会流失。
二、乳酸菌可以改善胃中的菌群状况，促进肠胃蠕动。高温加热会失活。但稍稍加热不但不会失活，还会增加菌种活性，减少胃的不适。
所以冬天建议将冷藏的酸奶放入45℃的水中轻轻晃动加热，并搅拌。不但减少低温带来的胃的不适，更提高菌种活性。
