我在重庆吃的眼镜牛肉面个人感觉是最好吃的，面端上来牛肉有7、8坨，每坨有一个半可乐瓶盖大，上面没有热气而是一层二厘米左右厚的红油，吃面时必须憋着气不能呼吸，因为呼吸容易呛到！面很劲道爽滑，老板很有个性及匠人精神，如果提出不要太辣的话，老板会让你去其他店吃，因为他只会做一个味道的，而且牛肉从开店起都用腱子肉从来没有改变！这应该是我所吃过最好吃的牛肉面！
从乌鲁木齐新市区甘肃大厦起家的苏氏，霸占了乌鲁木齐的牛肉面半壁江山(就品牌而言)，虽无黄河水牦牛肉，但是严格按照制汤造面工艺标准化，成为本地牛肉面价格风向标，二十余年兢兢业业长久不衰，良心汤头，多做公益，诚心可鉴。虽多个正宗豪门品牌进驻本地，终未能撼动!好吃的，不仅仅是口感味道，还要加上诚意满满，做老店和创品牌，思路不同，结果也不一样！
西安西北三路黎杰大块牛肉面，好吃，面是拉条子干拌，面筋道，不加蓬灰，枣大的红烧牛肉块搭配素臊子，熬制的香醋配上好的油泼辣子子，那叫一个香啊！他家的牛肉韭黄饺子也是一绝哦！
兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲。
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