米烧兔
在屏南人的味觉记忆里，第一个位置必须是给米烧兔。
兔肉小时候经常吃，家常的吃法是青草炖兔肉，现在最出名的是米烧兔，米香与兔肉香味完美融合，油亮的兔皮呈米黄色，没有一丁点兔肉腥味，橙黄色的兔肉，浓香扑鼻，耐人回味。与魔芋、酸菜、姜丝炒煮，酸酸辣辣十分可口。
魔芋和姜都是本地土特产，天然栽种、纯手工制作。屏南的魔芋Q弹有嚼劲，是我在其他任何地方也吃不到的，每年年底回家，必然会缠着妈妈磨上一大盘，连着吃个几天过嘴瘾；姜是用酒糟腌制的，超百搭，很多道当地的农家菜少不了它调味。
PS：1、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类；
2、红糟、姜丝都是本地农家菜肴必不可少的配料，前者除了着色外，还有提香（酒香）的功能，后者就是用前者腌制而成的。
桂花糯米藕
餐厅兼有咖啡厅和中西餐美食，咖啡、饮料、甜品、中西美食和无线网络及较为私密的空间。餐厅在倡导着一种新的消费文化“美食无国界，生活有新奇，工作和生活原本可以更快乐”。在这里不但有混搭包容的文化氛围，还有海纳百川的私家小厨。既能领略浓郁的西方文化，品味纯正的欧式咖啡、浪漫红酒，又能品味原汁原味的美食文化，饱尝地道的中餐美食，可谓实现了中西文化与菜品的完美融合。
芋头面
芋头面需要的两大食材——芋头、地瓜粉都是屏南当地最主要的农产品之一。将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉均匀揉压成团，用“蕃薯切”切成圆条状，倒入滚烫的锅中翻煮而成。
地道的芋头面滑顺、劲道十足，最佳搭档是红糟、泥鳅，二者必不可少，缺一黯然失色。（代溪镇的最为有名）
鲁味干烧鱼：干烧鱼是鲁菜的看家菜品之一，鱼经过改刀腌制，油炸至表皮坚硬，再用调好的味汁烧制入味。成菜色泽红亮，香味浓郁，咸甜酸辣并重且不用淀粉勾芡，还能烧出晶莹剔透的浓汁。鱼吃完之后，盘中有油无汁。
金桔蓝莓山药：细腻就是这个菜最好的解释，白山药蒸熟了碾成腻，山药的沙感和细腻的感觉非常明显。代表着现代时尚的蓝莓，代表着古老时尚的金桔，代表着饮食文化的山药，似乎然让人在时间的牵绊中，体会存在。
金桔蓝莓山药：细腻就是这个菜最好的解释，白山药蒸熟了碾成腻，山药的沙感和细腻的感觉非常明显。代表着现代时尚的蓝莓，代表着古老时尚的金桔，代表着饮食文化的山药，似乎然让人在时间的牵绊中，体会存在。
