步骤 1.称出十五克冰粉粉。
2.烧两斤开水倒入盆中。
3.把冰粉倒入开水里。
4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
5.准备一碗红糖水。
7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。
8.浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。
小贴士
大约四十克冰粉配五至六斤开水，按这个比例配制即可。 薄荷水根据浓度适量加入，切忌多加，否则可能会味苦。
原料名称
假酸浆，凝固剂
学名
假酸浆，珍珠莲
分布
原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南地区
亦有栽培。野生条件下多生于田边、荒地、屋园周围、篱笆边
一年生直立草本，高达1.5米。茎无毛。叶互生，卵形或椭圆
形，长4-20厘米，先端尖或短渐尖，基部楔形，具粗齿或浅裂
；叶柄长1.5-6厘米。花单生叶腋，俯垂。花梗长1.5-4厘米；
花萼钟状，长0.8-3厘米，5深裂近基部，裂片宽卵形，先端尖
，基部心艰箭形，具2尖耳片，果时增大成5棱状，宿存；花冠
钟状，淡蓝色，冠檐5浅裂，径2.4-4厘米，裂片宽短；雄蕊5
，内藏，花丝基部宽，花药椭圆形，药室平行，纵裂；子房3
-5，胚珠多数，柱头近头状，3-5浅裂。浆果球形，径1-2厘米
，黄或褐色，为宿萼包被。种子肾状盘形，径约1毫米，具多
数小凹穴；胚弯曲，近周边生，子叶半圆棒形。单种属。花果
期夏秋季。
用途
灯笼状的宿存萼，干燥后如同天然干燥花，久藏不凋，为插花
高级花材，适合庭园美化或大型盆栽。
花期
春季开花，花果期夏秋季。
管理
日照需良好。苗高15～20公分摘心，促使多分侧枝。性喜高温
，生育适温约22～28度C。
施肥
培土质以砂质壤土为佳，排水需良好。
繁殖
繁殖采播种法，春、秋季均适合播种，但以春季为佳，发芽适
温约20～25度C。
药用
假酸浆是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮
、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱
。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、
狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽
。含油18．6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20．8%、油酸
64．4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0．83%。有清热退火、
利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛
等症。花入药，名为假酸浆花。祛风、消炎、治鼻渊。 假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间
后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间
后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消
暑解渴的夏季保健食品。
川眉山的一道著名小吃，近年颇为流行，是
著名的夏季美食小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉
降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、
价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原
产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川
地区亦有栽培 ，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
做法
食材
主料
冰粉粉15g、清水1000g
辅料
适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量
也可以根据自己的口味加佐料，或只加红糖水
