夹心白巧克力
材料
黑巧克力65克
淡奶油36毫升
蔓越莓干20克
黄油1克
橙酒1勺
做法
1.黑巧克力切碎，倒入煮沸的淡奶油混合至融解
2.加入软化黄油拌匀和橙酒，搅拌至混合均匀
3.倒入切碎的蔓越莓，稍晾凉后倒入裱花袋中，制成内陷，备用
4.调温白巧克力，隔水加热至45℃，冰水降温26℃，待再次升温至28℃后再使用
5.将调温好的白巧克力倒入模具，冷藏5分钟至凝固，挤入内馅
6.倒入剩余的白巧克力轻震几下，用刮刀抹平，冷藏10分钟脱模即可
材料
切片土司4片，黑巧克力50克，黄油10克，牛奶10克，蛋黄2个，椰蓉50克，白糖20克，盐1小匙
做法
1.先准备巧克力酱，将黑巧克力及黄油入入碗内
2.搅拌均匀
3.隔水融化
4.将橄蓉、白糖、蛋黄准备好
5.搅拌均匀
6.1、土司切片，切得略厚一点。 2、将每片土司抹上椰蓉蛋黄酱，只抹一面 3、入预热好的烤箱只开上火烤至表面发硬 4、再抹上一层奶酪，再入烤箱烤酥后取出 5、抹上一层巧克力，两片扣到一起 6、省事的直接吃，或者切块入盘。
材料
饼干配方：
无盐黄油 100g
蛋白 40g
低筋面粉 70g
细砂糖 80g
糖粉（撒表面） 适量
夹心配方：
黑巧克力 100g
无盐黄油20g
做法
烘焙步骤：
一、将黄油室温和低筋面粉过筛；
二、用一大碗，放入黄油和糖，搅拌均匀；
三、倒入蛋液，搅拌均匀，再分两次加面粉，也搅拌均匀；
四、将挤花袋装入小圆花咀，把面糊倒入挤花袋，慢慢把面糊挤入硅胶模里，不用挤太多，挤的量平均一些；
五、一小会，面糊自己塌下来了；
六、放入预热了的烤箱，325°F，约15分钟；
七、当您看见小饼的边缘有点变得浅褐色，就可以从烤箱取出；
八，趁饼热，还是有点软，用模压边缘，使小饼更加规律工整，然后脱模。
材料
可可豆适量蛋黄2个盐0.5g植物油7g鲜奶15cc低筋面粉25g可可粉5g鲜奶油70cc细砂糖7g
做法
step11
可可蛋黄糊蛋黄打散加入糖用打蛋器拌匀，依序加入其他材料打匀，分2~3次加入过筛的低粉、可可粉用橡皮刮刀拌匀，挖一小匙约2*2cm的球状，放入预热抹油的松饼机烤3~5分钟，取出至网架散热step22
鲜奶油酱鲜奶油加细砂糖用电动搅拌器打成不流动的固体状，待步骤1饼松饼放凉，抹上鲜奶油酱，撒上可可豆，冷藏或冷冻食用均可
夹心白巧克力
