我的家乡就在北京，北京的菜都是些家常菜要说特色只能说是烤鸭了，但烤鸭得去饭店去吃，才地道。我家头过年就要开始准备了，买些豆腐炸豆腐，炸咯吱盒，炸带鱼，炸鱼，炖肘子，炖猪蹄，酱牛肉，等等。准备过年吃时候吃，等过年的时候再炒些青菜就齐了。要说特色就应该是我们的炸咯吱盒了，外皮是鸡蛋饼做成的，馅料是肉馅和豆腐做成的，只有过年的时候家里人才炸。还有就是在冰箱里冻了一年香椿，拿出来裹上鸡蛋和面糊一炸，吃起来特别的香。
我的家乡在四川，我们这儿每年过年必吃腊肉和香肠！这都是在年前妈妈就腌制好，然后用树皮给熏好了的！特别好吃，是每年必不可少的一道菜！当然还有鱼啦，无论是红烧的还是清蒸的，都必有，寓意着年年有余！鸡也是不可以少的，最普遍的是白切鸡！味道麻辣鲜香，特别好吃！当然妈妈自己每年都会做的一道菜就是，烧白！不论是甜的还是咸的，都会做上几碗，家里的老人们最爱吃了。
内蒙古过年必上桌的美食自然少不了肉的聚会，此外还有些家庭会准备油炸糕，当然饺子也是必不可少的一道年夜饭。油炸糕是将黄米磨成面，里面再包裹着各色各样的馅料放进油锅里煎炸的一种糕点。馅料一般有豆沙馅、素馅两种，此外还有一种无馅儿的纯炸糕。炸糕外皮金黄口感酥脆，里面软糯绵密。豆沙馅料香甜但不腻人，素馅则为咸味，馅料一般有土豆、韭菜等，咸甜适宜鲜香十足。
我的家乡在河南中部，一般过年的时候面食比较多，比较有特点是枣花馍馍和年糕。如果家里来客人的话，常见的上桌的凉菜有姜汁藕片、凉拌绿豆芽、凉拌猪肝、炸小黄鱼、拌三丝之类的；热菜就比较多了，根据口味各异，常见的有糖醋鱼，红烧肉，扣肉，肉丸子，卤肉等等。不过我最喜欢吃的还是妈妈做的浆面条。
凡来过湖北的朋友都应该知道，湖北人待客的首选就是排骨藕汤，同时也是盛大节日必享的美味佳肴。它是用特有的砂锅，湖北人把它称作“铫子”，用土“铫子”炖口感最好，放在小煤炉子上慢慢煨制，肉烂藕粉汤浓，撒点葱花，盐和胡椒粉调味。一份美味又健康的排骨藕汤，盛满了湖北人浓浓的待客之情。
杀猪菜是东北当地的特色，每年杀猪时所吃的一种炖菜，叫做杀猪菜。那是儿时的记忆，每年家里都会养猪，开春时会抓小猪仔在家养，给猪吃些玉米面、糠、野菜之类的食物，养到年底猪最少也要有200多斤，就会在年前杀肉。现在很难吃到原来家中饲养猪肉的味道了。
