一.蘸酱油吃
把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成你喜欢的形状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末、芝麻少许。蘸食，味道好极了！
二.拌白糖吃
（强烈推荐！冰淇淋一样的口感）
1.牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖（20g左右），充分拌匀。
2.如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！
3.一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。
三.中级厨艺爱好者篇——搭配可靠,牛油果吐司
1.牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。
2.均匀涂抹在面包上。
3.再加一层巧克力酱的话味道要更好哦！
四.花样沙拉
牛油果切块，浇上两大匙酒醋（或柠檬汁）防止变色，熏三文鱼切小片或小块，和牛油果混合，加入你喜欢的生菜，最好再加入一点西红柿，芥末酱加到剩下的酒醋中，加入少许橄榄油，搅拌均匀，最后随意的撒上一些鱼子就大功告成了。
五.牛油果香蕉奶昔
牛油果半个，香蕉一根，牛奶随意，加入一把麦片为姐妹们提供纤维和矿物质，故事的巅峰就是勇敢的按住搅拌机的开关吧！最后加入两片薄荷，小清新的饮品来啦！
六.高级厨艺爱好者篇——自由创新，牛油果反转寿司
原料：
米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末
做法：
1.鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条；
2.寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上；
3.用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份。
七. 黑椒烤牛油果（光看图片就诱惑度爆表啦！）王牌压轴！！！
做法：
将牛油果洗净切开，准备好葱段，把蛋黄放入牛油果中并刷上橄榄油，撒上黑胡椒和盐，撒上葱末，放入锡纸做好的托盘，最后再放入烤箱，上下火200度烤10-15分钟。（PS.蛋黄可以用鹌鹑蛋代替）
牛油果曲奇的做法
1.两个牛油果去皮去核，然后碾碎，尽量碾细腻点，这个过程比较累，实在不好碾啊。料理机不放水就不好打碎，但是这里面又不能添加水 只能用勺子碾
2.黄油切小块，放室温软化
3.把软化好的黄油打发，然后加入蛋黄搅拌均匀。
4.低筋面粉过筛加入黄油蛋黄糊里。搅拌均匀
5.把白糖和碾碎的牛油果加入黄油面粉蛋黄糊里，使劲搅拌均匀。
6.搅拌好的面糊接近面团状，我这次做的有点稀，所以曲奇形状没有弄好
7.把面团装入裱花袋里，安上花型裱花嘴。
8.烤盘铺吸油纸，由于黄油多会出油多，我放了两层吸油纸
9.用裱花嘴挤在烤盘里，成曲奇样式。然后放入预热好的烤箱发中上层，上下温度180度，烤制16分钟左右，随时看曲奇变化，表层一变黄就取出即可，以免烤火大了。
