记忆中的黄池茶干很好吃、很板实，茶干通片很薄，在四周会稍微厚一点，但是也很板实。笔者是普通农村孩子，家境清贫，小时候没有我想吃的菜时，就用一杯水泡饭，然后就着一袋茶干就可以吃下一整碗饭。先咬一口干子，扒拉一口饭，再咬一口干子，在扒一口饭……一袋茶干吃完，袋中还有酱汁，颜色比酱油要淡一些，自然也不会放过，倒一点在嘴里，剩余的倒进泡饭里。那时候的黄池茶干都是大袋装封，有两层，每层4片，一袋装8片，袋子上面写着黄池俩字。
豆干当然要吃黄豆做的，可惜市面上现在太多豆干打着擦边球，大家可以仔细分辨下食品标签，凡是原料标注为大豆蛋白制品的，都不是纯粹的豆干，一旦使用大豆蛋白作为原料，势必加入很多添加剂改变性状，至少消泡剂是少不了啦。前几天在淘宝上闲逛，发现有家叫逗逗星球的豆制品专营店，来自豆腐的发源地淮南，他们家的口味似乎是改良过的，比较时尚，豆干纯黄豆制作，口感味道还不错。
多多嘴，外观：独立小包装与劲仔的厚豆干包装类似。表面布有红色辣椒，油亮有光泽，气味：孜然和香料的香气扑鼻，有点像辣条的气味。口感：豆腐紧实饱满，很有嚼劲。味道：豆香馥郁，辣味沁入豆干里鲜辣诱人。气味和口感都可圈可点，豆干肉质紧实，辣椒和卤汁被豆干很好的吸收，越嚼越香，香辣爽口，特别有湖南香干子的韵味，吃着不自觉的想起家乡来。
讲真，安徽的豆干是真好吃，在马鞍山读书的基友大一的时候给我带了一袋，然后每年寒暑假我都求她带。竟然比四川的豆干好吃！！没什么油，薄薄一片却很有嚼劲，关键是一点也不咸，很多豆干很咸的有没有！她说她在火车站买的，有两种味道，红色包装和蓝色，我是真的没记得看名字。
宏香记，外观：独立小包装系列，豆脯色泽较深，气味：酱油的味道比较重，虽然是香辣味的，但是闻着却是透着甜味，口感：比同系列的xo酱味和五香味松软一些，亮点还是夹在里面的牛肉，增加了紧实的口感，味道：在甜咸口味的酱汁里添加了辣椒，但也只是微辣。
从小学开始一直吃老李豆腐干，现在去超市如果看到也会随手拿几包，只是这个牌子的豆腐干现在再大超市里看到的越来越少了。除了老李，觉得老爸豆腐干吃吃也挺好的～另外现在的祖名的也好吃～但是毫无疑问，老李豆腐干是心目中的第一名～～这些豆腐干都是不辣的。
