大家都知道姜这种东西很不错，在天气凉的时候特别是像现在的冬天，吃点姜就可以驱寒。所以，冬姜煲鸡蛋是很适合冬天吃的一种菜品，而且吃起来很不错。我的妈妈总是在冬天为我和姐姐准备冬姜煲鸡蛋，接下来我就来讲讲怎样做才能让冬姜煲鸡蛋更加好吃。
首先，我们得准备好材料，材料一定要经过精心的挑选，稍微有点差池都会影响菜品的口感。我们的姜最好选用嫩姜，因为嫩姜没有老姜那么辣。鸡蛋最好选用土鸡蛋，土鸡蛋吃着会更好吃一点。然后还要准备好红糖，甜醋等作料。
接下来我们将嫩姜放进烧热了的沙子里翻炒两下，拿出来将皮去掉，去掉之后就可以扔进沸腾的水里煮上几遍，去除里面的辣味。顺便将蛋也放进水里煮，待鸡蛋在水里飘起来之后就可以将鸡蛋捞起来去掉皮。最后我们就可以将所有准备好的食材放进电饭煲里煲了，就这样，好吃的冬姜煲鸡蛋就可以品尝了。
好吃的冬姜煲鸡蛋的制作方法和准备材料介绍。
1准备材料:鸡蛋，冬姜，老抽，白砂糖，米醋，料酒，大葱，花椒，桂皮，五花肉。我们用到五花肉只为了煲鸡蛋的时候，可以使鸡蛋具有了肉的肉香味，可以说和更加的好吃。但是以鸡蛋为主，五花肉只是起配伍的作用。
2制作方法:将鸡蛋放入锅中蒸熟，蒸熟后放入凉水中冷却，然后进行剥皮。剥掉皮的鸡蛋放在一旁备用。五花肉切成薄薄的片，冬姜切成细条，大葱切成小段。
3准备砂锅，锅中放入微量食用油，然后放入花椒大葱段，加入五花肉进行煸炒。炒的过程中加入老抽，白沙糖，米醋，料酒，放入片桂皮。加入清水即可。
4将包好的鸡蛋放在砂锅中，一起煲至，加入冬姜，食用盐一起煲至。做好的冬姜煲鸡蛋味道鲜美。
