苏打饼是日常生活中大家都很热爱的一种小零食，我想很多人都是在超市里买的，但是其实我们也可以在自己家里做苏打小饼干，而且方法简单易学，做出的饼干也特别好吃。接下来我就来讲讲如何做出一份又好吃制作起来又简单的苏打饼干。
首先我们得先准备好材料，这其中包括适量的低筋面粉，酵母，黄油，盐，以及适量的糖。接下来我们就可以开始我们的步骤，首先先将低筋面粉与糖，盐一起放在盆里混合均匀，注意此处一定要混合均匀，不然会导致成果味道变得不好。接着加入适量的酵母用于发酵饼干，在往盆里倒入一些温水，搅拌均匀之后放入软化后的黄油，揉成面团。
接着，我们就需要耐心等待了。我们在揉好的面团上盖上保鲜膜等待面团发酵完成，之后就可以将面团用擀面杖擀平，切成正方形块，在上面戳几个小孔之后就可以放进烤箱里了，烤十几分钟之后就可以出炉了，就这样，香喷喷的苏打饼干就做好了。
苏打饼干酥脆，制作工艺简单，很受大家的欢迎。在配料选择上，主要有牛奶、酵母、低筋面粉、盐还有苏打粉，依个人口味可加入黑芝麻和黄油。
将各种配料混合后揉捏成团之后放置半小时，然后将面团压成长方形的薄片，然后反复折叠，再压成薄片。用尖状物在上面扎孔，这样能够保证饼干在烤制过程中外观不会变的很难看。
把压好的饼干半成品放入烤箱进行烤制，时间掌握一下，不要太长，只要色泽上有了变化基本上就是已经熟了。
在制作过程中，你也可以制作高钙的苏打饼干，加入富含高蛋白的一些原材料，并加入葱油味道会更加鲜美。
但要记着少放盐，不然的话，容易口渴，多喝水又容易加重肾脏负担。不过千万注意，掌握好烤制的时间，不要太长，不然焦了就不好吃了。油也要少放，不要太腻。
