中国是美食大国，它的大主要体现在菜品之多，滋味之美。
说起各地的特色菜，我们总能一口气数上十来种，而大多数菜品在城市里想吃随时可以去吃，但有一种食物，要想吃到它还真有点费劲儿。
那就是蒙古族美食------沙葱！
野生沙葱被誉为“菜中灵芝”，又名蒙古葱、野葱、山葱。它是我国沙区常见的一种野生植物。野生沙葱的营养成分比较全面，营养价值较高，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，而且风味独特，是纯天然绿色保健食品。
沙葱兼具葱的辛辣味儿和韭菜的鲜辣味儿，辣得恰到好处。新鲜的沙葱，碧绿鲜嫩，轻轻一折，葱香四溢，入口味道似葱似韭，微甜微辛，有一种妙不可言的油香味儿。
沙葱最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，倒入一点酸奶，两日后就成了美味可口的下酒小菜。
其他各种沙葱料理也很美味，最常见的吃法有干羊肉炒沙葱、沙葱卷饼、沙葱馅饺子、沙葱土豆泥、鸡蛋炒沙葱……每道菜肴虽不是山珍海味，但是它的鲜香美味能让人过口不忘！
真正的吃货，总会在生活中寻找各具特色的美食，一旦发现稀罕的食物总要想方设法吃到，才有幸福圆满之感。有了美食的陪伴，再难熬的日子也多了几分安慰和惬意。
