营养价值：百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
食用价值：百香果的果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素， 其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
简介：
百香果，因含众多水果的香味而冠名，学名西番莲，俗称“巴西果”，）也在香港也称热情果）它的英文名为“Passion Fruit”，“Passion”意为“热情、恋情”，故又被称为“爱情果”、“情人果”，原产地在南美洲。其果汁富含多种对人体有益的元素。 百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维他命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。
百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉；百香果亦有“热情之果”的雅称，它是一种多年生热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人；它起源于南美洲的亚马逊河热带雨林，被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文称为“Passion Fruit”，意为”恋情、激情、热情之果”。
之前在淘宝逛超市的时候，在水果的那一栏中突然发现了各种各样的“稀奇水果”。其实也算不上是什么稀奇的东西，只不过就是在北方人的眼里比较的不常见罢了。在这些水果之中，我看上了一种水果，那就是“百香果”。当时看见百香果的产地还是比较远的，还以为寄到家之后会坏掉，但还好是没有坏掉。
在家中收到这种水果之后，因为不太了解就去网上搜索了一下，了解知道了这种水果有两种食用方法。第一种就是直接生吃，当然这种吃法是可以发挥其最大营养价值的。在我们收到这种水果之后，就会发现卖家贴心的给我们配备了一个不太寻常的小勺子，那个小勺子上有一个尖尖的凸起，而这个凸起就是我们用来打开百香果的方法。将那个凸起放在百香果的上部，然后转一圈就可以打开了，打开之后就可以用小勺子吃了，里面的籽也是可以吃掉的。虽然说这种吃法可以最大的发挥其营养价值，但是味道却很酸。
第二种就是不太酸的方法，但依然是可以将其营养价值发挥到极致。因为百香果会比较的酸，即使是已经熟透了的。那么这个时候我们就可以将其汁液倒在一个杯子里面，然后在杯子里面放一点蜂蜜，最后用温水冲一下就可以食用了。这种方法因为里面加入了蜂蜜，会使得口感变得不再那么的酸，反而是会变得更加的酸甜。这种方法使得我们在吃水果的同时，还可以补充一下蜂蜜里面的营养物质。
营养价值
百香果的果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，个中包括十分丰厚的自然维他命C，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰厚的钙
、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。
据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素
B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。养分价值很高，用它为原料，加工制效果汁、果露、果酱、果冻，风味共同。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消弭疲劳、排毒养颜、加
强免疫力等神情保健效果。
