这个锅塌很好做的，也不止有菠菜可以做，像韭菜，马齿苋、荠菜等可以做的。
做这个菠菜的锅塌，应该是调味很关键吧，一定要选择嫩的菠菜。因为菠菜中的草酸比较多，所以在热水中焯一下比较好，而且其中铁的含量特别多，还有丰富的维生素，叶绿素，也可以搭配菠菜鸡蛋，豆腐的一块调味来做。
我在家吃的我妈做的，都是把菠菜切成小段菜叶，然后在赶好薄饼的时候，放上盐紧一下，然后把菜叶放在薄饼的一个上，再打上一个鸡蛋，然后在合上另一片薄饼，直接就翻在电饼铛中，通电就可以了，等菠菜锅塌熟了，就会自动断电，我就喜欢吃刚烙出来的，热腾腾的超级有食欲。有的地方也把菠菜直接切碎后打上鸡蛋，然后弄上面粉搅拌，直接倒油锅中，这种比较油腻，我还是喜欢吃薄饼的那种。
有的孩子可能更喜欢吃，对于不爱吃青菜的孩子，可以多放点其他蔬菜混合，就像大街上的菜煎饼一样，放上盐，倒一点油，弄得小小的，孩子吃东西也是怕麻烦，如果拿的顺手，可能会吃的更多一点。
