海棠冬菇的准备材料和制作方法。
1准备材料:冬菇，食用盐，白砂糖，胡椒粉，大葱，生姜，大蒜，淀粉，猪肉，虾仁，油麦菜，黑木耳，鸡蛋，老抽，米醋，料酒，米醋。
2制作方法:冬菇泡水发好，油麦菜洗净，切成段状。猪肉，虾仁洗净后切成碎蓉状。黑木耳泡发洗净，放在一旁备用。生姜，大蒜，大葱都切成碎沫放入猪肉虾仁蓉中，然后加入胡椒粉，白砂糖，食用盐，鸡蛋，淀粉，然后搅拌均匀，都涂抹在冬菇里面。
3准备一个盘子，将冬菇均匀的摆在盘子中，然后准备蒸屉，上锅蒸熟。
4锅中倒入食用油，然后放入葱沫，生姜沫，大蒜沫，加入黑木耳，然后放入老抽，米醋，料酒，微量食用盐，适量白砂汤，最后淀粉勾芡即可。将黑木耳及油麦菜浇在蒸好的冬菇上，最后撒上蟹黄即可食用。
