超好味乳酪蛋糕的做法
奶油奶酪、黄油提前放到室温下软化超好味乳酪蛋糕的做法 步骤1
首先制作蛋糕底，把消化饼干放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。(我用的乐之麦麸味，不是消化饼干但是我爱乐之)超好味乳酪蛋糕的做法 步骤2
黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态超好味乳酪蛋糕的做法 步骤3
把消化饼干碎末倒进黄油里，用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。(也可以用橡皮刮刀搅拌…比如我--)超好味乳酪蛋糕的做法 步骤4
把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，压平压紧。(可以用杯子底，压不到的地方再用小勺压实)超好味乳酪蛋糕的做法 步骤5
铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用超好味乳酪蛋糕的做法 步骤6
接下来可以制作蛋糕体了，同时预热烤箱到160°。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里超好味乳酪蛋糕的做法 步骤7隔水加热奶油奶酪至彻底软化。(奶油奶酪软化后和黄油融化不一样，还是稠状。)超好味乳酪蛋糕的做法 步骤8
在碗里加入细砂糖(我这里用的糖粉)，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状超好味乳酪蛋糕的做法 步骤9
鸡蛋打散加入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀超好味乳酪蛋糕的做法 步骤10
此时可以把碗从热水里拿出来了。倒入动物性淡奶油，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊超好味乳酪蛋糕的做法 步骤11
把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入备用的蛋糕模里超好味乳酪蛋糕的做法 步骤12
把蛋糕模放在烤盘里，在烤盘里注入清水。（1-2CM即可，中途水干了再加），（活底模需在蛋糕模底部包上锡纸）
中层，上下火烤1个小时。烤至表面上色即可，我担心焦了所以上色浅。君之标准：稍稍按压表面，中间没有流动感即为烤熟。蛋糕出炉后不要立即脱模(也有一说是要趁热脱模)，苏三的方子是冷藏后脱模，也很貌美。我用的是自然冷却后脱模(千万不要像戚风蛋糕一样倒扣)，脱模后冷藏4个小时以上方可食用
小贴士
