山药是一种非常好吃的食材，除了拔丝和蜜汁之外，还有很多简单好做的做法。接下来，向大家介绍几种家常的做法。
首先向大家介绍一种非常简单的一种用山药为原食材的烹饪方法。这道菜的名字叫做桂花酿山药。是很多酒店喜欢制作的一种饭前凉菜。它的制作方法很简单，第一步加山药洗干净切成条状。第二步就是进行摆盘，底层横向摆三条，第二层纵向摆三条，一般一道凉菜摆四层就可以了，摆好之后就将它蒸熟，15分钟之后，在山药的表面浇上几勺桂花酱。如果喜欢吃甜的还可以放一点蜂蜜，制作方法很简单，但是味道却是非常不错。
下面我给大家介绍第二种用山药为原材料的烹饪方法。这道菜的名字叫做金葱烧山药，非常的营养，也非常的美味，第一步要准备京葱。大概80克左右就行啦。注意切京葱的时候需要斜刀切。然后将京葱放入五分热的油里面，炸至金黄的颜色之后捞出控油。然后将山药洗干净也切成一段一段的模样同样放入烧至五分热的油里，炸至金黄的时候捞出控油。然后将炸山药的油留一点在锅底，烧热之后再放入之前炸好的金葱和山药用大火翻炒，最后倒入鸡汤，再烧一会儿这道美味的菜就出锅了，这道菜适合全年龄段的男女老少，可以说是一道非常受欢迎的家常菜。
还有一种以山药为原食材的烹饪方法。这道菜的名字叫做香菇山药炒肉片，这道菜非常的下饭。所以也是经常会会在顾客手中的菜单里出现。这道菜的原料要准备山药，青椒，香菇和里脊肉。先把里脊肉腌制一会儿，让它入味。然后将香菇用开水煮一会儿切成条状，山药切成片状，青椒也可以切成条状，片状或者菱形都行，然后将葱姜蒜，爆炒之后倒入肉片，再放入香菇，山药翻炒，加入调料之后放入青椒，最后再放一点香油，翻炒一会儿就能出锅了。
把山药上蒸锅蒸熟之后剥了皮，里边掺上一些白糖和糯米粉。然后倒在模中上过蒸制，蒸熟之后切成小块儿就可以变成好吃的糯米山药糕。
还可以凉拌或者煲汤。山药的口感在凉拌的时候，是非常爽脆的，夏天吃尤其好。煲汤的时候又变得软糯，吸收了汤汁，非常鲜美。
其实山药还可以用来选择清炒，也可以选择用来炖汤，或者直接去蒸，都是非常好吃的
