广西人过年家家户户要包粽子,那可是件大事。提前两三个星期就要准备了,要备好料,年货市场那是要去跑好几次呢!绿豆要去壳,五花肉呢,要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天,糯米和干果有板栗、莲心等等也要提前泡好。包粽子既是个技术活,还是个力气活,要用上一整天的时间。那天,最好是找一个特大的锅子,包好的大粽粑放在锅子里,要好好地煮上十来个小时,这样粽粑里面的东西才能如发生了化学反应般,各种香味儿融合在一起。煮好的粽子,可以用钩子一个个勾起来,挂在屋檐下或阳台上(不能太阳晒),隔三差五地还要用水煮煮透,这样啊,整个正月里都不会坏。在广西,粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原,粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品,广西人赋予了粽子新的意义,广西人更把粽子当作是一种吉祥物,年年粽年年中,广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。
酥菜，就是用土豆切成条形状，一般粗细和小拇指差不多，切完洗净，用清水多冲洗几遍，把多余的淀粉洗掉，然后烧一锅开水，再把切好的土豆条放开水里煮一下，煮七八成熟就可以了，千万别煮烂了，然后捞出来控水，再放上盐，味精，花椒粉，五香粉调味道，等土豆放凉后，再加上鸡蛋，面粉，可以适量加点水，一起拌匀，最后一根一根的放油锅里面炸，油温不要太高，一百四五十度就可以了，炸成金黄色，炸硬一些，吃起来又香又酥，也可以和白菜粉条一起炖，这是我们枣庄滕州每年过节的必备之菜。
在我的家乡甘肃静宁，过年必须要吃的就是臊子面！从初一到初三，每天午饭必吃臊子面！臊子是由猪肉，豆腐，土豆块，黑木耳，胡萝卜丁等材料制作成的，面条必须细至拉面。煮面浇醋汤，再浇臊子，放辣椒油，撒葱花，一碗美味的臊子面就做好了！臊子面寓意长长久久，年年有余，寄托着我们对于明天幸福生活的追求与心愿。
家乡是广东省海陆丰。过年都会做的一道特定的菜，每家都不一样，但都大同小异，就算是海鲜，也有很多种类。如果说每家每户都要做的，比较普遍的，应该就是萝卜丸子了，潮汕话：菜头丸。除夕前做好，除夕祭拜完祖先，初一一大早起来，每家每户都要吃斋，就是吃这个丸子。可以蒸着吃，或者过下油。
我老家是安徽六安的，年三十那天晚上和北方不一样，北方吃饺子，我们是一大桌美味佳肴，当然很多地方都会有鱼，我们也有，但最美味的就是牛肉锅，红烧的牛肉锅里放粉丝，不仅味道好，寓意也很好，牛气冲天，钱财串串，有喜欢的可以来我们老家尝尝。
我的家乡在四川，在老家每年过年必须要做的菜很多，一定会有香肠、炸酥肉、凉拌萝卜丝、糖粑粑，以及炖鸡、烧鱼什么的，还是非常丰盛啊，因为现在常年不在家生活，过年回家时还是非常期待的。
