芹菜叶子含有丰富的维生素和钙，听老人说还有抑制癌症的功效，有一些人只吃芹菜杆，却不知道芹菜叶子有这么多的功效，现在知道了，以后一定要多吃哦！
可以凉拌的吃，首先我们挑选比较黄一点的芹菜叶，说明它比较嫩，然后直接焯水，时间不要太长，有一些软，就可以捞起来，控干水分。
放到盘子里，加入芝麻油、蚝油、盐就好了。如果是喜欢吃辣椒的朋友，可以放入一些老干妈，又是一种风味。
也可以拿来包饺子、包馄饨，芹菜叶是最好的选择，炒着吃也很好，根据自己的口味选择吧！如果是小朋友吃最好包成馄饨，因为这样剁的比较碎，小朋友就不会容易卡到，又能吸收芹菜叶的营养。
需要减肥的朋友，一定要这样吃哦！因为凉拌着吃，脂肪含量低，既不用担心长肉，又特别的好吃。
