苞米面大饼子，过去，大饼子是东北人常吃的食品，可以说，大饼子哺育了一代又一代的东北人。 大饼子是用苞米面做的。关东一带属寒冷地区，农作物无霜期较短。只有苞米抗寒性强、产量高，适合这一地区的气候生长。所以，苞米就成了东北地区人们的主要口粮，苞米可做大楂子、小楂子、窝窝头、发糕、大饼子等，大饼子做起来简单、省时省力好吃，也就成了人们的主要食品了。以前做大饼子都是用很大的锅,现在不可能有那个了,用家里的平锅煎出嘎后加些水,就像做锅贴一样,烙出来的大饼子也会有很香的。
我的老家在甘肃陇南康县，康县人自古以来就有喝面茶的习惯，至今依然保持，面茶应该是康县传承最久的传统美食了，面茶既是康县人的主食也是康县人的小吃。正宗的康县面茶是用茶罐子做出来的，先把面粉在锅里炒好，炒面粉是个技术活，火不能太大，一定要反复的在锅里翻动，否则就会炒糊，一般用当地产的小包谷磨的面粉，也有用小麦面或者荞面的。
传统小吃当然有，但不得不承认，也有一部分手艺失传。就如同用煤火烤制的核桃饼，外焦里酥，就是孩子也能一口气连吃3、4个。只是用这种方法制作的核桃饼，一次最多只能烤制10个，排队的人也是非常多，通常购买者都会把这一炉的核桃饼全部买下。每天定量销售，根本供不应求啊。
我的家乡在四川，引以为傲的小吃可以说数不胜数，众所皆知的麻辣系列啦，有火鍋，有水煮，有酸汤，有凉拌，还有四lIl泡菜啦：有酸的，甜的，脆的，可以佐餐，可以小吃，可以炒菜还可以煮汤，比单纯的韩国泡菜好吃多了。
记得小时候妈妈会做扎辣椒，用米粉和新鲜小辣椒拌匀然后腌在坛子里，吃的时候再裝点出来蒸也好炒也好加肉类或鸡蛋，可开胃了，想想都流口水。
我的家乡在山西大同，最出名的就是大同刀削面，还有豆面，莜面，凉粉，面皮，现在在外求学，真的想念自己家乡的一碗刀削面。特产还有醋。
