白砂糖1.8kg（注意单位哦） 奶粉5kg 然后开水（一定要是开水要不然奶粉搅不开）19.2kg 然后用搅棒一直搅 知道奶粉跟糖融化 然后再放9kg的隔夜红茶汤（非隔夜的话要放10kg 茶汤煮法下面会讲的） 接着搅匀就ok了 可以放到保温奶茶桶里备用
买那种红茶叶（貌似挺贵的吧1680一袋70kg）然后用布袋子（可以反复使用 每次用完洗干净晾干就好）装茶叶 四个袋子每个袋子装187g然后系上 用大桶接开水38kg 然后把茶叶包放进去浸泡个30分钟 然后用大火煮30分钟 再调中火10分 再调小火20分钟 最后把火关掉闷30分钟即可 这就是当天茶汤 一般隔夜茶汤茶味更重 所以我们店都是隔一夜再用
加好了再搅搅 以免冰太多 然后放保温奶茶桶里 （奶茶桶有个笼头 那个可以把冰拦下来 所以就是去冰奶茶 客人要加冰的话你就给他放几块就行）
