从金枪鱼大鮨那入口即化的口感，到马屎海胆那甜糯的口感，再到玉子烧那棉柔的口感，还有味增汤的鲜味。曾经有位日料达人告诉我，日料考验刀功的是墨鱼，最考验料理水平的是玉子烧和味增汤。好的玉子烧不能有蛋的腥味，吃上去棉柔、入口即化犹如在吃蛋糕，对火候的掌握极其重要。而能调出一碗超好吃的味增汤这其中的比例也不是随便什么人都能调出，要鲜而不咸，回味微咸而不口燥。
各式各样的深海迷人食材，深色浓香的酱汁，晶莹喷香的米饭，让人情不自禁的想将它们全部收入口中，仔细品尝它们的美好与滑爽，若配上酱油和芥末将是更加淋漓尽致。每个寿司卷都是外紧内松，吃在口中瞬间就散列到口腔里的每一个角落，米粒与配菜充分的融合，行云流水，毫无阻滞。
店家在选用原材料这一点上非常严苛，选用的三文鱼、金枪鱼、北极贝等均是优选食材，最大力度的还原食材原本新鲜。同时对于牛油果等的质量也进行把控，无论你是什么等级的吃货，只要来一份精致寿司味蕾一定会被这奢侈的口感所俘获。
酱子深夜食堂这家日料店生意意外的好！本来觉得没啥特别吸引我的菜，但吃过以后我决定为了三文鱼头和焗大虾还要再来！
甜虾，软糯糯的口感，品质棒。不太喜欢三文鱼的我却十分爱甜虾的口感，不会觉得很生，自带甜味，很喜欢。
焗大虾，一般吃的就只是美乃滋酱，这个关键上层铺了一层蟹肉碎和芝士，丰富了口感，超诱人。
