我的做法一般是鸡肉切块，土豆胡萝卜洋葱切成大小均匀的块，鸡肉用盐、胡椒粉腌制一下，使鸡肉入味，然后热锅放油，放入鸡块迅速滑散，炒至鸡肉完全变白时，盛出备用，再放入土豆和胡萝卜块翻炒，再放入炒好的鸡肉和葱块继续翻炒，最后加入适量的水，盖上盖子煮至土豆变软，再放入咖喱块，待其全部化开后，大火收汁。
鸡肉去骨切块，放在碗中，加料酒、生抽、姜片和盐腌渍1个小时。土豆切块，胡萝卜、洋葱切丁备用。热锅将鸡肉炒到变色，然后放入土豆、胡萝卜、青豆、洋葱等一起翻炒。炒锅中倒入清水，刚刚没过食材，然后转中火，放入咖喱块，并转小火，用锅铲搅拌将咖喱溶解在汤中，加盐调味，继续焖煮，直到汤汁变浓稠。将煮好的咖喱鸡酱汁浇在米饭上，就可以吃了。
锅热少许油，将焯好水的鸡腿煎至微黄，放少许胡椒粉和盐。另起一锅，热少许油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。下入鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜翻炒。撒半茶匙白胡椒粉、黑胡椒粉、椒盐，煸炒片刻。加入2/3水量，大火煮八分钟，至土豆、胡萝卜变软。煮锅关火，加入咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化，放入青椒和适量盐，再开文火煮约5分钟。煮至汤汁浓稠，关火。盛出浇到热米饭上。
将洋葱切丁、胡萝卜切粒，土豆切块放水里备用。热锅入油，放入洋葱翻炒出香。接着放入胡萝卜粒进行翻炒。加入沥干的土豆块翻炒，之后加入没过食材的水，大火煮沸转中火煮10分钟左右。最后放入两块咖喱，小火化开，煮至粘稠度适中就可以了。
我做的咖喱特别好吃的，胡萝卜土豆也可以换成别的食物，牛肉可以换成鸡肉或者猪肉，蚝油酱油醋不能放的太多，炖的时间取决于你，如果你想要炖出来的土豆面一点的话，把土豆炖的的时间长一点，你想让牛肉吃起来好养一点，炖的时间长一点，你想要胡萝卜口感脆，那就不要错水了，如果你想饭做个更好吃的话，那在前面炒菜的时候你就用黄油炒吧。
一份美味的咖喱饭做出来其实很简单，你只要在超市买一盒咖喱块，准备好土豆洋葱胡萝卜还有鸡块或者牛肉，先把材料煮熟，再按说明加入咖喱块，不用调味就可以得到美味的咖喱，浇到饭上面就是美味的咖喱饭，简单又好吃。
