第一种，油菜炒虾仁。每年过年我们都会做的一道菜，就是用干虾仁炒辣油菜。在青岛我们用的干虾仁都是闲的，要是甜口味的都是空口吃，或者是给小朋友吃。用热好的锅，先炒我们准备好的辣椒，辣椒被炒焦黄了之后，将我们洗好的菜，放进去一起炒。等到油菜熟的差不多了，我们将虾仁提前泡好，放进去。等到我们的虾仁跟油菜均匀的搅拌好，就可以出锅了。
第二种，包饺子。我们家包饺子就会用干虾仁，三鲜的饺子是我们去餐厅必点的。虾仁也要提前用水泡好，然后切成小丁，然后跟我们的饺子馅混合，饺子馅一般都是用韭菜鸡蛋的，不过我听同事说不太喜欢这种吃法觉得太腥了，所以要是不喜欢海鲜的朋友就不要尝试了。因为干虾仁本来就是咸的，所以可以少放盐。这样包出来的饺子很好吃。
可炒菜（海米芹菜、海米冬瓜、海米白菜、海米西胡），做汤等。
