因为加入了大量的蛋黄，所以这款小点心别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的的口感，再配上葡萄干，是足以给人惊喜的一款饼干。
配料：
低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄半个（刷表面）。
黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉。
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
第三次加入蛋黄和黄油完全搅均和。
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。
把面粉和黄油混合均匀。
倒入葡萄干。
倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
用刀切去四周不规整的部分，将面片修正成长方形，并且用刀切成大小约为4.5cm×3cm的小长方形。
将小长方形面片排入烤盘。
将小长方形面片排入烤盘，近拍。
准备好半个蛋液
在面片表面均匀刷上蛋液
刷上蛋黄液的面片，放入预热好的烤箱，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
烤好的奶酥。
烤好奶酥的近拍。
非常酥松并且奶香味十足的口感。
烤好的奶酥。
