最喜欢的就是明太鱼炖豆腐，明太鱼，是鳕鱼的一种，特点是肉质鲜美、肥厚，少刺，不醒，把明太鱼去麟、洗净，切成段，把鲜豆腐切成小块，葱姜蒜炒熟后，将鱼肉下锅，添水，加豆腐，盖上锅盖慢慢炖，喜欢吃辣味的可以加一些辣椒，香菜是不可少的调味品，做好后，肉质更加剔透，豆腐变成浅黄色，鱼香混在豆腐中，更加可口美味，一块块肥美的鱼肉，咬一口下去，肉质很软糯，最美味的是汤汁，因为融合了鱼肉和豆腐双重香味。
从小就吃妈妈做的菜，妈妈做的很多菜现在想起来还是回味无穷。初中我就离家到外地求学。每次吃饭的时候，就是最想家的时候。想念妈妈做的每一道菜，想念家的味道。上学的时候年纪还小，在那个特殊时期，最想吃妈妈做的一道菜就是扣肉。扣肉也不算是家乡菜。但妈妈做的真的好吃。做扣肉一定要选那种五花三层肉，这样的肉瘦中有肥，肥中有瘦，切出来的小薄片才能连在一起。但是吃到嘴里却是肥而不腻，既筋道又软绵。
身为东北人，我不护短，东北菜没啥高端大气上档次的代表菜。要说我最喜欢的就属酸菜血肠五花肉了，在我们这叫黑驴上炕！为啥起这个名字我也不知道，这菜冬天吃最过瘾，尤其在下大雪的三九天，没体会的朋友肯定不能理解！至于妈妈做的菜，只要是妈妈做的菜，我都喜欢吃，满满都是妈妈的味道！
炒蘑菇。转眼已经20多个年头了，我从当初的一个小毛孩变成了大小伙子，而我住的地方也从我美丽恬静的家乡搬到了喧嚣的城市，我记得承载我记忆中的美好回忆就是家乡初夏雨节过后破土而出的蘑菇，和妈妈为我跟我哥哥兄弟两炒的蘑菇。
妈妈做的可乐鸡翅，红烧肉炖土豆，素材的话，木须柿子炒黄瓜，韭菜鸡蛋，还有凉拌干豆腐丝等等，每次只有过年过节回家才可以吃到，虽然市面上有同样的菜，同样的做法，同样的食材，但是味道却不同，因为少了那份家的味道。
妈妈一般不做菜，不过记忆中最令人回味的永远是那铜勺柴火炒土鸡蛋，完全不用油，可炒出来的美味无比。家乡菜就数红烧肉了吧，肥而不腻，嘴齿留香，令人回味无穷。
