饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
米饭多炒点时间，一定要炒透，米饭粒入口很烫很软，最后加入小葱花，翻炒均匀即可出锅。也可以根据自己的喜好加入酱油、虾仁或是火腿等。
米饭多炒点时间，一定要炒透，米饭粒入口很烫很软，最后加入小葱花，翻炒均匀即可出锅。也可以根据自己的喜好加入酱油、虾仁或是火腿等。
炒饭可以用西红柿蛋炒饭，先将鸡蛋炒好加入白菜丁胡萝卜丁和西红柿，快好的时候放一些鸡精或者味精。
我觉得炒饭之前一定要先拿饭和鸡蛋进行一个泡一泡的过程，这样的话可以让米饭更加充分的吸收鸡蛋。
